Cum se spală fructele și legumele

Fructe și legume aduce o mulțime de lucruri minunate la masă: arome proaspete, culori vii și nutrienți necesari. Asigurați-vă că lăsați în urmă orice contaminanți spălați-le bine înainte de a le folosi.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Consumul unei diete variate, inclusiv o multime de fructe si legume, este unul dintre cheile pentru o sanatate buna. Cu toate acestea, pentru a rămâne sănătoși, aceasta'este la fel de important pentru a vă asigura că produsele pe care le consumați este în siguranță. O modalitate de a face acest lucru este să vă asigurați că fructele sau legumele pe care le utilizați au fost spălate bine înainte de coaja, tăierea, mâncarea sau gătitul cu ele.

Cum fructele și legumele devin contaminate

Deși majoritatea consumatorilor înțeleg că produsele din carne trebuie să fie manipulate în mod corespunzător pentru a preveni bolile provocate de alimente, unii nu-și dau seama că fructele și legumele pot provoca și boli dacă nu sunt manipulate și depozitate corespunzător. De fapt, în ultimii ani, fructele și legumele contaminate au fost vinovate de câteva epidemii mari de boală provocată de alimente. Unele dintre modalitățile prin care fructele și legumele se pot contamina includ:

• Substanțe dăunătoare prezente în sol sau apă în timpul fazei de creștere.

Slabă igienă în rândul lucrătorilor în timpul recoltării, ambalării și transportului.

Cum se spală fructele și legumele

• Începeți prin alegerea produsului'fără vânătăi, mucegai sau alte semne de deteriorare. Dacă cumpărați obiecte precăzute, asigurați-vă că au fost refrigerate sau afișate pe gheață la supermarket.
• Odată ajuns acasă, păstrați fructele și legumele perisabile în frigider (la 40 de grade F sau mai puțin) până la tine'sunteți gata să le folosiți. Păstrați întotdeauna fructe și legume proaspete și în frigider.
• Spălați-vă mâinile timp de 20 de secunde cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea produselor proaspete.
• Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia orice zonă deteriorată sau zdrobită din fructe sau legume.
• Spălați produsele înainte de a le coaja. În acest fel, contaminanții nu vor fi transferați de la cuțitul la fructe sau legume.
• Țineți fructele sau legumele sub apă robinetă răcoroasă, frecându-le ușor în timp ce le clătiți.
• Pentru produsele ferme, cum ar fi pepeni și fructe de iarnă, utilizați o pensulă de legume curată pentru a curăța suprafața pe măsură ce o clătiți.
• Produceți cu suprafețe neuniforme, cum ar fi conopida și broccoli, trebuie să fie înmuiate timp de 1 până la 2 minute în apă rece pentru a elimina contaminanții din colțuri și crăpături.

Utilizați o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a usca produsul înainte de ao utiliza.

Cum se spală verde salată

Salata verde necesita o atentie deosebita. Mai întâi, aruncați frunzele exterioare aleite; apoi pregătiți și spălați verdele conform instrucțiunilor pentru fiecare tip. 

• Pentru salatele cu frunze, cum ar fi frunza verde sau roșie, untul, romaina, precum și endive, îndepărtați și aruncați capătul rădăcină. Se separă frunzele și țineți-le sub apă rece pentru a îndepărta murdăria.
• Pentru verdele mai mici, cum ar fi spanacul și arugula, turnați-le într-un castron sau o chiuvetă curată, umplută cu apă rece, aproximativ 30 de secunde. Îndepărtați frunzele și agitați ușor pentru a lăsa murdăria și alte resturi să cadă în apă. Repetați procesul, dacă este necesar. Scurgeți-vă într-o șuviță.

Pentru salata de iceberg, scoateți miezul prin lovirea capătului tulpinii de pe blat; răsuciți și ridicați miezul. (Nu utilizați un cuțit pentru a tăia miezul, deoarece acest lucru poate provoca maro la maro). Țineți capul, cu partea centrală în sus, sub apă rece, tragând ușor frunzele. Inversati capul si drenati bine. Repetați dacă este necesar.

Pentru mesclun (un amestec de verdețuri de salată mici și mici, adesea disponibile în vrac pe piețele agricultorilor), clătiți într-un ciocănel sau coșul unui salvator.

Cum să curățați ciupercile

Găsiți sfaturi despre cum să curățați și să depozitați ciuperci:

Alte sfaturi pentru spălarea fructelor și legumelor

• Nu utilizați săpun sau detergenți în timpul spălării.
• Nu trebuie să căutați o spălare specială pentru a curăța fructele și legumele. Răcoros, curat, apa de la robinet funcționează bine.
• Spălați toate produsele înainte de a utiliza, chiar dacă doriți să le coajați. Orice murdărie și bacterii din exterior de produse nespălate pot fi transferate din cuțit în fructe sau legume.

Bacsis: Chiar și fructe și legume organice, precum și produse din grădina proprie sau agricultorul local'ar trebui să fie spălate bine.

Încercați aceste rețete folosind fructe și legume

Salată de roșii cu ceapă roșie

Zucchini și coaceți vinete

Căpșunul plăcintei de căpșuni

Mere de caramel spicat

Piersicul de piersici