Cum să restulți carnea

Revizualizați masa de masă cu o ofertă de mâncare perfectă și umedă.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

• Aceasta'este esențială pentru a lăsa carnea de gătit sau puiul de repaus, ușor acoperită, în afara cuptorului timp de 10 până la 20 de minute (în funcție de mărime) înainte de sculptură.

Odihna permite ca sucurile să fie absorbite înapoi în carne, mai degrabă decât să se varsă pe plăcuța de tăiere, astfel încât carnea - cum ar fi friptura prezentată aici - are gust suculent și umed, nu este uscată.