Cum sa faci popcorn stovetop perfect de fiecare dată

Când știi cum să faci popcorn pe aragaz pur și simplu din sâmburi și ulei de popcorn, vei alege mereu popcorn-ul de la popcorn peste popcornul cu microunde în saci. Va dura ceva mai mult, dar metoda stovetop elimină nevoia de aditivi alimentari și vă pune la dispoziție. Începeți să deschideți popcorn pentru a crea rețete popcorn - popcorn clasic cu unt sau cu adevărat gourmet încărcat cu condimente și topi.

De Sheena Chihak 19 octombrie 2018 Salvați Pin FB Preîncălziți ulei și testați miezurile de popcorn pentru a face popcornul stovetop Preîncălziți ulei și testați miezurile de popcorn pentru a face popcornul stovetop

Stupetop Popcorn Pasul 1: Preîncălziți uleiul

Pentru a obține gata de ulei pentru a adăuga kernelle de popcorn:

• Într-o cratiță de 4 până la 5 litri sau oțel oală 3 linguri de ulei vegetal pe căldură medie-mare.
• Adăugați 2 la 3 sâmburi de popcorn la ulei.
• Când kernel-urile de test sunt pop, tu'sunteți gata să adăugați restul kernel-urilor.

Bacsis: Utilizați un ulei care poate rezista la temperaturi ridicate, fără fumat sau descompunere, cum ar fi ulei de canola sau ulei de arahide. Nu utilizați ulei de măsline sau unt.

Stovetop Popcorn Math: ½ ceasca de sfeclă de popcorn va face aproximativ 10 cești de popcorn popping.

Stupetop Popcorn Pasul 2: Adăugați boabe de popcorn

Când kernelurile de testare indică faptul că uleiul este gata, adăugați restul de sâmburi de popcorn toate simultan. Dați panoului un amestec, astfel încât toate kernelurile să fie acoperite cu ulei.

Stupetop Popcorn Pasul 3: Gatiti si serviti

Odata ce tu'ați adăugat toate kernelle de popcorn și ați acoperit cu ulei:

• Acoperiti tigaia si gatiti-o la foc mediu de inalta 4 pana la 5 minute, scuturand ocazional si ridicand partial capacul pentru a lasa aburul.
• Atunci când popping-ul încetinește, scoateți tigaia din căldură și transferați popcornul într-un vas de servire. Adăugați săruri și unt, amestecuri de condimente și / sau bomboane de top la popcorn, după cum doriți.

Popcorn-Making Tips

• Indiferent dacă porniți porumb pe sobă sau în cuptorul cu microunde, asigurați-vă că îl urmăriți îndeaproape pentru a preveni arderea.
• Când utilizați metoda stovetop, adăugați doar suficiente miezuri pentru a acoperi partea inferioară a tăvii astfel încât toți să fie acoperite cu ulei.
• Sărutul popcorn numai după ce este aruncat. Saltingul sâmburilor înainte de a le pop arde popcornul.
• Pentru kernelurile perfect popped, popcornul are nevoie de 13,5% umiditate în kernel; altfel a câștigat't pop. Păstrați miezurile de popcorn într-un recipient etanș într-un loc răcoros, cum ar fi un dulap. Nu depozitați în frigider deoarece poate usca miezurile. 
• Dacă adăugați unt la popcorn, folosiți untul real sau margarina. Produsele cu tuburi conțin mai multă apă și vor face popcorn sănătos.

Cum să sezonii Popcorn

Pe lângă unt și sare, puteți să vă faceți popcornul cu tot felul de condimente, ierburi uscate și brânzeturi. Dați aceste idei o încercare: sare de usturoi, brânză de parmezan, cimbru uscat, chimen măcinat, oregano uscat, amestec de condimente uscate taco sau de răchită, piper de lămâie, scorțișoară, nucșoară măcinată sau zahăr brun.

Sau încercați reteta noastră de brânză de porc chili, ilustrată de mai sus.

• Te simți dulce? Aflați totul despre fabricarea porumbului de cafea!

De ce Popcorn Pop?

În caz că tu'am dorit întotdeauna unele fapte popcorn aleatoare, Consiliul Popcorn oferă știința din spatele popcorn-ului.

Popcornul este diferit de alte tipuri de porumb, deoarece corpul său are doar grosimea potrivită pentru a permite deschiderea acestuia când este încălzit. Fiecare nucleu de popcorn conține o picătură mică de apă stocată într-un cerc de amidon moale. Amidonul moale este înconjurat de kernel'o suprafață exterioară tare. Când nucleul se încălzește, apa începe să se extindă. În jurul valorii de 212 ° F, apa se transformă în abur și face ca amidonul să fie în interiorul fiecărui kernel și să fie gelatos. Kernelul continuă să se încălzească și presiunea din interiorul cerealelor se clădește până când explozie în cele din urmă coca deschis. Pe măsură ce explodează, aburul din interiorul kernelului este eliberat. Amidonul moale din popcorn se umflă și se varsă, se răcește imediat și se formează în formele ciudate pe care le cunoaștem și le iubim. Un kernel se va umfla de 50 de ori dimensiunea originală!

• De Sheena Chihak