Cum sa faci tort rosu de catifea

Când doriți un tort deosebit de dramatic, mergeți la această frumusețe de catifea roșie cu trei straturi. Straturile delicioase de tort sunt roșii adânci, cu un indiciu de ciocolată, iar glazura este cremă de unt de mătase. Vă vom ajuta la fiecare pas.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

În timp ce Valentine'Ziua poate fi un lucru natural pentru acest tort spectaculos'e prea bun pentru a face o singură dată pe an. Țineți cont de zilele de naștere și alte ocazii speciale. Acest tort face 16 porții așa'e minunat pentru divertisment. Puteți face straturile de tort înainte și le puteți îngheța dacă doriți. Consultați instrucțiunile de înghețare de mai jos.

1. Strângeți ingredientele

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Citiți toate instrucțiunile înainte de a începe. Planificați aproximativ 45 de minute de pregătire pentru tort și gheață, plus un timp de coacere de 20 de minute și aproximativ 1 oră pentru a răci complet straturile de tort înainte de a le îngheța.
• Se lasă 3/4 cesti de unt (1-1 / 2 bastoane) și 3 ouă mari să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Untul se va amesteca mai ușor cu celelalte ingrediente dacă este ușor înmuit și ouăle vor da tortului mai mult volum dacă ar fi dat șansa de a încălzi puțin.
• Într-un castron mediu se amestecă împreună ingredientele uscate: 3 cesti de făină pentru întreaga folosință, 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită și 3/4 linguriță de sare; pus deoparte.

2. Lubrifiați și făiniți

Veți avea nevoie de trei tăvi rotunde de 9 x 2 inch sau de 3 x 2 inch. Pentru a unge și făina tigaia, utilizați un prosop de hârtie sau o pensulă de patiserie pentru a împrăștia în mod egal scurtarea sau untul (sau spray-ul de gătit) în partea inferioară, pe colțuri și la 1 cm în sus pe părțile laterale ale tăvii. Presați puțină făină în tigaie; atingeți tigaia astfel încât făina să acopere toate suprafețele unsă. Îndepărtați orice făină suplimentară în chiuvetă. Dacă se dorește, tăiați hârtia cerată pentru a se potrivi cu partea inferioară a tăvilurilor și așezați-o în tăvi după ungere și frecare. Acest lucru asigură că prăjiturile se vor elibera din tigaie fără a se lipi.

Bacsis: De asemenea, puteți folosi o tavă de coacere de 13 x 9 x 2 in locul celor trei tăvi rotunde.

3. Beat Batter

• Într-un castron foarte mare bateți 3/4 cupe de unt moale cu un mixer electric pe viteză medie până la mare pentru 30 de secunde. Adăugați treptat 2-1 / 4 cești de zahăr, aproximativ 1/4 cană la timp, bateți pe viteză medie până când se combină bine. Cu ajutorul unei spatule de cauciuc, răzuiți părțile laterale ale bolului și bateți la viteză medie timp de încă 2 minute. Adăugarea zahărului în mici adiții face mai ușor să încorporați mai mult aer în amestec.

Adăugați cele 3 ouă, una câte una, bateți bine după fiecare adăugare.

Bacsis: Pentru a preveni posibilitatea de a obține o coajă de ouă în tortul de aluat, spargeți fiecare ou într-o ceașcă de cremă înainte de a adăuga. Dacă există o coajă în cupe, scoateți-o cu o lingură înainte de a adăuga oul la aluat.

• Bateți cu grijă într-o sticlă de 1 oț (2 linguri) de colorare roșie și 1-1 / 2 lingurițe de vanilie. Acest lucru poate părea o mulțime de culori alimentare, dar este nevoie de atât de mult pentru a oferi o culoare roșie uimitoare.

Alternativ, adăugați amestecul de făină și cacao de la Pasul 1 cu 1-1 / 2 căni de lapă (vezi sfatul de mai jos despre o opțiune de lapte acru), bateți la viteză mică după fiecare adăugare până la combinare și începând și terminând cu amestecul de făină și cacao . Nu amestecați în acest stadiu, deoarece acest lucru poate cauza găuri alungite și neregulate în tortul finit.

Bacsis: Dacă nu't au lapte, puteți folosi și laptele acru. Pentru a face lapte acru, puneți 4-1 / 2 lingurite de oțet într-o ceașcă de măsurat 2-cană de sticlă. Adăugați suficient lapte pentru a face 1-1 / 2 cani lichid total. Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute înainte de al folosi.

• Într-un castron mic combinați 1-1 / 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu și 1-1 / 2 linguri de oțet și amestecați-l ușor în aluat. Se toarnă în tigaii pregătiți, împărțind-o uniform. Utilizați o spatulă metalică pentru a împrăștia aluatul într-un strat uniform. Asigurați-vă că împrăștiați aluatul pe marginile tăvii.

4. Coaceți tortul

• Coaceți până când o scobitoare introdusă în apropierea centrelor devine curată, folosiți orele de mai jos ca ghid și verificând prăjiturile la timpul minim de coacere.

& # X2014; Pentru cratițe de 9 inch, coaceți timp de 20 până la 25 de minute.

& # X2014; Pentru recipiente de 8 inch, coaceți timp de 25 până la 30 de minute.

& # X2014; Pentru o tava de 13x9x2-inch, coaceți timp de 30-35 de minute.

• Tortul răcoros în tăvi pe rafturile de sârmă timp de 10 minute. Pentru straturile de tort, așezați un suport de sârmă peste vârful tortului și răsturnați tortul și tigaia. Ridicați tigaia de pe tort, având grijă să nu rupeți marginile tortului. Dacă utilizați, îndepărtați cu grijă hârtia ceară de pe tort. Se răcește complet pe rafturi. Pentru un tort de 13x9x2-inch, nu inversați. În schimb, puneți tortul în tigaie pe un suport de sârmă și răciți-l complet.

Bacsis: Pentru a îngheța straturile de pâine necoaptă, puneți straturile de rădăcină răcită pe o foaie de copt și înghețați până la fermitate. Transferați straturile de tort la pungile mari de congelare sau înfășurați și sigilați în folie de congelare. Înghețați timp de până la 4 luni. Înghețați-vă înainte de îngheț.

5. Faceți glazura cu glazură

Această glazurare de unt începe cu un sos alb care este îndulcit cu zahăr și gătit. Produce 4 cani de glazurare. Dacă faceți un tort de 13x9x2-inch, tăiați rețeta de glazurare la jumătate.

• Permiteți untului 1-1 / 2 cesti (3 bastoane) să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a se înmoaie.
• Într-o cratiță medie se amestecă împreună 1-1 / 2 cesti de zahăr, 1-1 / 2 cesti de lapte, 1/3 ceasca de făină pentru uz general, și o sare curată. Se gateste si se amesteca la foc mediu pana se ingroasa si se inmoaie. Reduceți căldura la joasă; gatiti si amestecati timp de mai mult de 1 minut. Scoateți tava din căldură. Se amestecă în 1-1 / 2 lingurițe de vanilie. Se acoperă tigaia și se răcește complet la temperatura camerei.
• Odată răcit, transferați amestecul într-un castron mare. Folosind un mixer electric pe viteză medie, bateți treptat în untul moale până când amestecul este neted, răzuindu-se părțile bolului ocazional.

Bacsis: Glazura ar putea părea cărămită până când tot untul este încorporat.

6. Asamblați & înghețați tortul

• Pentru prăjiturile cu strat, plasați un strat de tort, cu partea de sus în sus, pe o placă de servire. Răspândiți-vă cu o treime din îngheț. Sus cu cel de-al doilea strat, partea de sus în sus; răspândit cu o treime din glazurare. Sus cu cel de-al treilea strat, cu partea superioară sus. Răspândiți partea superioară cu glazura rămasă.
• Pentru tortul de 13x9x2-inch, împrăștiați rețeta de înghețare înjumătățită peste partea superioară a prăjitului răcit în tigaie.
• Puteți servi imediat tortul maturat sau îl puteți acoperi ușor cu folie, folie de plastic sau cu o tortă și păstrați-l în frigider timp de până la 3 zile. Înainte de a servi, lăsați tortul să stea la temperatura camerei timp de 30 până la 60 de minute sau până când glazura este înmuiată.

Red Velvet Cake Rețete pentru a încerca:

Ciocolată și tort roșu de catifea de vanilie

Red Velvet Cupcakes

Catifea rosie cu catifea cu umplutura de menta

Crăciun pop-uri de vacanță (variație roșie de catifea)

Red Velvet Cupcakes de Zmeură