Cum sa faci salata de paste

Rețetele de salate de mâncare sunt preferate pentru băuturi. Îi iubim în mod egal ca prânzuri și mese rapide. Încearcă sfaturile și trucurile noastre pentru a învăța cum să faci salata de paste ca un profesionist.

De Jessica Tull Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

Salatele de paste bine pregatite sunt umede, pline de culoare si izbucnesc cu texturi si arome. Dar fără o pregătire adecvată, aceste feluri de mâncare pot fi ușor uscate și măcinate. Urmând acești pași vă va ajuta să creați o salată delicioasă de paste de fiecare dată.

Alegerea pastelor tale

Evitați utilizarea pastelor proaspete în salate de paste; în timp ce legumele și aroma, pasta proaspătă pur și simplu nu este'destul de rezistent la locul de muncă. Stickul cu paste uscate, de preferință bucăți mai groase, care sunt ușor împrăștiate cu o furculiță; bucăți mai subțiri de paste, cum ar fi spaghetele sau lingguina, s-ar putea sparge. Unele opțiuni de paste bune includ rotini, farfalle și gemelli.

Pregătirea pastelor

Pasul 1: Sare apa.

Umpleți o ceașcă mare cu apă și presărați într-o cantitate generoasă de sare, aproximativ o lingură de o lingură de apă. Acest pas este important pentru infuzarea aromelor: Deoarece salata de paste este servita la rece, aromele vor fi mai mutite in farfuria finita. Setează acum pentru a evita un fel de farfurie mai târziu!

Pasul 2: Se fierbe pastele.

Aduceți apă la fierbere și adăugați paste făinoase, gătit timp de 2 până la 3 minute după al dente. Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a blanch vegetarieni mai ferme, cum ar fi proaspete fasole verde sau broccoli, pe care le're planificați să adăugați la salată mai târziu; blanching ajuta la mentinerea acestor legume colorate si crocante. Adăugați legumele la apă fierbinte cu 1-2 minute înainte de sfârșitul pastelor'timpul de gătit; mai mult, și ei'Voi deveni mai degrabă ciudat decât crocant.  

Pasul 3: Se răcește cu apă cu gheață.

Scurgeți pastele și aruncați taitei fierbinți (și orice legume pe care le vărsați în același vas) într-un castron de apă cu gheață. Acest lucru oprește procesul de gătire imediat, împiedicând tăierea și tăierea legumelor. De asemenea, se clătește excesul de amidon din paste făinoase'care, dacă este lăsată, poate face salata de paste'textură prea lipicioasă.

Se scurge pastele și legumele și se îndepărtează bucățile de gheață, apoi se usucă și se păstrează separat legumele blancate în frigider. Puneți pastele într-un vas de amestecare.

Pasul 4: Rochie pentru succes.

Puneți pastele gătite cu suc de lămâie și ulei de măsline, apoi acoperiți vasul și lăsați-l să se răcească în frigider peste noapte. Utilizați un raport de 2: 1 de ulei de măsline la lămâie - gândiți 2 linguri de ulei de măsline și o lingură de suc de lămâie pe kilogram de paste făinoase. Această înmuiere peste noapte este secretul salatei de paste umede: Lămâia și uleiul de măsline infuzează pastele cu aromă și umiditate, ceea ce împiedică absorbția prea multă pansamentă a doua zi când salata este asamblată.

Asamblarea Salatei

După ce pastele tale s-au umplut peste noapte, te rog'e timpul să punem toate piesele împreună.

Pasul 1: Pregătiți programele de completare. Se amestecă ingredientele în bucăți de mâncare pentru a se mânca mai ușor. Dacă doriți, eliminați semințele de la completare, cum ar fi roșiile și castraveții; acest lucru împiedică umiditatea excesivă din bălăcirea în vas în timp.

Pasul 2: Îmbunătățiți îmbrăcămintea. Diferitele ingrediente de îmbrăcăminte produc texturi diferite; utilizați o bază de maioneză, smântână și / sau dressings pentru salate pe bază de lactate pentru rezultate mai cremoase. Pentru un profil de aromă mai ușoară, pansamentele de vinaigret sunt o opțiune convenabilă.

Pasul 3: amestecați-l! Se amestecă pansamentul cu pastele și suplimentele, aruncând ușor pentru a asigura distribuirea uniformă a ingredientelor.

Pasul 4: Răciți. Aceasta este partea greu: Tu'va trebui să permiteți salata de paste 4 la 24 de ore în frigider pentru ca aromele să se amestece. Don'vă faceți griji - așteptarea va merita.

daca tu're planificați să serviți salata de paste într-un vas, păstrați-vă creația rece și sigură pentru alimente prin setarea vasului de servire în interiorul unui vas de amestecare umplut cu gheață.

Retetele noastre preferate de salate de paste

Salată de paste salată de salată

Salata italiană Pesto Pasta

Macaroane macaroane macaroane

Încercați această salată de paste cu mâncare într-un singur fel!

• De Jessica Tull