Cum să faci clătite mai bine decât cine preferi
Share
Loviți-vă! Aflați cum să faceți clatite de la zero, apoi, odată ce ați stăpânit procesul rapid și ușor, puteți experimenta cu arome distractive și toppings. Indiferent de varianta pe care o alegeți să o adăugați la lista dvs. de dimineață, această rețetă clasică de clătită de casă vă va ajuta să începeți ziua cu un mic dejun acasă.
De Karla Walsh Actualizat 01 martie 2019 Salvează Pin FB
Pasul 1: Faceți batterul
Ingrediente uscate
Într-un castron mare se amestecă împreună 1-3 / 4 cesti de făină pentru toate scopurile, 2 linguri de zahăr granulat, 2 lingurițe de praf de copt, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/4 linguriță de sare. Asigurați-vă că sucul de copt și pulberea de copt sunt proaspete pentru o putere optimă de albire.
Bacsis: Pentru a economisi timp dimineața, combinați ingredientele uscate în seara precedentă într-o pungă de depozitare sigilată sau într-un borcan sigilat.
Ingrediente umede
Într-un alt castron folosiți o furculiță pentru a bate ușor 1 ou. Se amestecă 1-1 / 2 cești de lapte praf sau lapte acru (vezi sfat) și 3 linguri de ulei de gătit.
Bacsis: Pentru a face lapte acru, puneți 4 lingurițe de suc de lămâie sau oțet într-o ceașcă de măsurat 2-cană de sticlă. Adăugați suficientă cantitate de lapte egală cu 1-1 / 2 cesti lichizi total. Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute înainte de utilizare.
Se amestecă bateria
Se adaugă amestecul de ou toate la o dată la amestecul de făină. Se amestecă doar până se umezeste (aluatul trebuie să fie ascuțit ca în fotografie de mai sus). Nu amestecați aluatul sau clătitele de mucegai vor fi dure.
Adăugați fructe
Dacă doriți, amestecați alegerea următoarelor fructe în aluatul de clătite:
- 1/2 ceasca de mere proaspata tocata, cais, piersic, nectarina sau pere
- 1/2 cești de afine proaspete sau congelate
- 1/4 ceasca de mere uscata, pere, caise, stafide, coacaze, date, afine, afine, cireșe sau fructe uscate amestecate
Pasul 2: Clatite
Pentru clatite de dimensiuni standard, turnați aproximativ 1/4 cană pe o tavă caldă, unsă ușor sau o tigaie greu. Răspândiți aluatul cu o lingură de lemn, dacă este necesar (a se vedea fotografia, de mai sus).
Pentru clatite de dimensiuni în dolari, utilizați aproximativ 1 lingură de aluat pe clătită.
Gatiti la foc mediu pentru 1-2 minute pe fiecare parte sau pana cand clatite sunt maronii de aur. Clatite sunt gata sa se intoarca atunci cand suprafetele de sus sunt bubble si marginile arata usor uscat (vezi foto, de mai jos).
Pasul 3: Sus & Serviți
Serviți clătite imediat când este fierbinte sau transferați-le într-o placă sau pană în siguranță în cuptor, acoperiți-o cu folie și mențineți-o încălzită într-un cuptor de 200 ° F timp de până la 20 de minute.
În sus cu unt și sirop moale. Încercați să creați propriul dvs. arțar sau sirop de citrice!
Legate de: Cum se îngheață și se reîncălzește clătite
Variații de rețete de pancake
- Clatite clare: Pregătiți clătite clasice de unt de lapte ca mai sus, și înlocuiește laptele de lapte. Creșteți praful de copt până la 1 lingură și omiteți bicarbonatul de sodiu.
- Clatite întregi de grâu: Pregătiți clătite clasice de unt de lapte ca mai sus; utilizați ¾ ceasca de făină integrală de grâu și 1 cană de faina pentru toate scopurile, în loc de 100% pentru toate scopurile.
- Hrană de hrișcă: Pregătiți clătite clasice de unt de lapte ca mai sus; utilizați făină de 3/4 cești pentru toate scopurile și adăugați 1 cană făină de hrișcă.
- Cornmeal Clatite: Pregătiți clătite clasice de unt de lapte ca mai sus; utilizați 1 cană de făină universală și adăugați 3/4 cană de porumb.
- Bran Clatite: Pregătiți clătițele de unt de lapte ca mai sus; utilizați 1-1 / 2 cesti de făină universală și adăugați 1/4 cana de tărâțe de ovăz, tărâțe de grâu sau germeni de grâu prăjită.
Mai multe Sugestii Homemade Pancake Pro
Te-ai intrebat vreodata cum facem clatite in bucataria de test? Pentru clătite de casă familia dvs. va flip pentru, încercați aceste trucuri testere noastre recipe jur. Aceste cinci strategii de stivă scurtă de nivel următor vă vor învăța cum să faceți clătite pufoase chiar mai bune decât cine preferate.
- Fluff "sus". Pentru clatite extra-uscate de lapte, inlocuiti o parte din lapte cu soda cu bule de aer.
- Perfectați-vă porțiunile. Măsurați chiar și clătite de casă fără un dozator special de aluat. O cutie de înghețată sau o cuvă de măsurare uscată face treaba bine.
- Faceți o încercare. Luați presiunea de pe primul lot în timp ce reglați nivelul de temperatură al tăviței și al porțiunii. Incearca o clatita ca un proces, apoi incepeti primul lot atunci cand va simtiti mai increzatori in ceea ce priveste tortul.
- Ștergeți tigaia curată. Între fiecare lot, utilizați cu atenție un prosop de hârtie pentru a curăța orice resturi din tigaie. Regretați și începeți următoarea rundă.
