Cum să faci prăjituri de crab

Odată ce ați învățat o rețetă ușoară de tort crab, nu va trebui să vă faceți griji pentru o cină rapidă sau un aperitiv plăcut mulțimii din nou. Te vom învăța cum să faci un tort de crab, inclusiv ce fel de carne de crab să cumperi, astfel încât să poți încerca una din rețetele noastre delicioase de tort crab sau să-ți creezi propriul. 

Actualizat: 19 iunie 2018 Salvați PIN FB

• Aflați cum să faceți cake-urile noastre clasice de crab

Cum sa faci un tort de crab

O orientare generală care trebuie urmată la prepararea prăjiturilor de crab este de a lăsa aroma de crab să strălucească. Aceasta'e ușor să vă prindeți adăugând o abundență de ingrediente, ceea ce vă poate determina să pierdeți esența aromelor de crab. Punctul celorlalte arome ar trebui să fie acela de a ajuta la evidențierea crabului și aderarea cărnii de crab într-o bucată care nu se va prăbuși.

Există două categorii de bază de ingrediente de care aveți nevoie pentru o rețetă de crab de crab:

• Lianți cum ar fi ouă, mayo, frișcă de pâine și făină de porumb pentru a ajuta tortul de crab să țină împreună.
• Arome de creștere a aromelor, inclusiv muștar, ierburi proaspete sau uscate, ceapă, ardei și condimente pentru a completa carnea de crab.

Shape Crab Cakes

Odata ce tu'ați ales ingredientele dvs., le combinați într-un castron, amestecând ultima bucată de crab, pentru a păstra piesele cât mai intacte. Utilizați-vă mâinile pentru a forma amestecul în patties de aceeași mărime, astfel încât să gătească în mod egal. Unele rețete recomandă refrigerarea prăjiturilor de crab timp de 30 de minute până la 1 oră, astfel încât acestea să țină împreună mai bine în timpul procesului de gătit. Alții fac apel la o împrăștiere rapidă a făinii sau a prăjiturilor de pâine peste prăjiturile de crab formate, care le pot ajuta să se țină împreună în timpul gătirii și să promoveze o mai bună măcinare.

• Vrei să înveți cum să faci picioarele crabului? Urmați instrucțiunile pas cu pas.

Cum să gătești prăjituri de crab

Pentru a coace prăjiturile de crab în cuptor: Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Așezați prăjiturile într-o tavă de copt fără ulei. Dacă se dorește, aruncați câteva linguri de pâini fine de pâine uscată, cu o pulverizare de ulei de gătit și se presară pe prăjituri, apăsând pentru a adera. Coaceți 12 până la 15 minute sau până când este maro deschis.

Pentru a prăji prăjiturile de crab pe sobă: Dacă doriți, aruncați câteva linguri de pâini fine de pâine uscată, cu o pulverizare de ulei de gătit și presărați pe prăjiturile de crab, apăsând pentru a adera. Într-o tigaie extra-mare căldura 2 linguri ulei de canola sau ulei de măsline pe căldură medie-mare. Adăugați prăjiturile de crab și gătiți 5 până la 6 minute sau până la maro, rotind până la jumătatea gătitului. Transferați prăjiturile rumenite pe o placă acoperită cu prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Servește prăjituri de crab

Prăjiturile de crab folosesc de obicei o formulă de bază, dar acolo'există o mulțime de spațiu pentru creativitate atunci când vine vorba de servire. Formați-vă în torturi de crab de mărimea mușcăturii pentru petreceri'oeuvres, sau de a face mici prăjituri de crab pentru servirea peste un pat de verdeață pentru un aperitiv sau salata de prânz. Puteți servi, de asemenea, prăjituri de crab cu sos de olandeză și ouă pentru o întorsătură diferită la brunch sau cina de jazz cu condimente cum ar fi sos tartar, sos de hrean sau ardei roșu.

• Obțineți rețeta pentru prăjiturile noastre Mini Crab

Cum să cumpărați carne de crab

În timp ce bucătarii pot argumenta că utilizarea crabului proaspăt este cea mai bună, există opțiuni perfect acceptabile și mult mai ușor de făcut. Carnea de crab este disponibilă în conserve, înghețate sau pasteurizate, toate produc carne de crab care a fost deja cracată de crustacee și fiartă. Pentru carnea de crab congelată, asigurați-vă că aveți suficient timp pentru ao dezgheța. Pentru carnea de crab conservată, evacuați orice lichid, îndepărtați cartilajul din carnea de crab și liociți ușor carnea de crab. Crabul pasteurizat a fost încălzit la o temperatură ridicată, similar conservării, pentru a prelungi termenul de valabilitate și poate fi păstrat la frigider timp de până la 6 luni. Căutați carne de crab pasteurizat în carcasa frigiderului'o opțiune mai proaspătă de degustare decât carnea de crab conservată la raft). Iată câteva sfaturi de bază pe care le puteți urmări când vă aflați're la magazin alimentar:

• Bucățile de crab crăpată sunt cele mai scumpe și se referă la bucăți mari de carne de crab din corpul crabului. Acest lucru face prăjituri de crabi cu bucăți frumoase de crab.
• Crabul de struguri este alcătuit din bucăți mai mici, de asemenea din crab's organism.
• Găina de carne este opțiunea cea mai puțin costisitoare și totuși foarte aromă.

Bacsis: Dacă folosiți carnea din picioarele crabului fiert, cumpărați aproximativ 1-1 / 4 kg de picioare de crab pentru a obține 8 uncii de carne de crab, care este egală cu 1-1 / 2 cești de carne tocată de crab.

• Obțineți rețeta pentru prăjiturile de crab cu Orange Aioli