Cum sa faci o crusta de tort

Urmați aceste sfaturi de experți pentru o crustă tartă delicată, care se întărește de fiecare dată.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Dulce sau cimbru, o tartă coaptă într-o tavă cu o parte detașabilă face o afirmație uimitoare pe orice meniu. La o înălțime mai mică de un centimetru, un tort este un loc minunat pentru o plombare plină de fructe sau un centru bogat de ciocolată sau nuci decadent bogat.

Pasul 1: Pregătiți produse de patiserie tart

Urmați instrucțiunile specifice rețetei dvs. Cele mai multe tarts, cu toate acestea, urmați acești pași:

-- Tăiați untul rece în făină generală, până când bucățile sunt mărimea mazărelor mici.

-- Într-un castron separat, combinați gălbenușul de ou batut și apa de gheață.

-- Se amestecă treptat amestecul de gălbenuș de ou în amestecul de făină.

-- Adăugați 2 până la 4 linguri de apă cu gheață, 1 lingură la un moment dat, până când tot aluatul este umezit.

-- Formați aluatul într-o minge.

-- Dacă este necesar, acoperiți aluatul cu înveliș din plastic și răciți-l în frigider timp de 30 până la 60 de minute sau până când aluatul este ușor de manevrat.

Pasul 2: Alunecați aluatul și transferați-l în tort

Pe o suprafață usor alunecoasă, rostogoliți aluatul de patiserie într-un cerc de circa 2 cm mai mare decât diametrul tăvii.

Deplasați aluatul de patiserie în tortul tart. Pentru a vă ajuta să transferați produse de patiserie în tigaie, puteți înfășura produsele de patiserie în jurul unui bolț, lăsați-le peste tigaie, apoi despachetați produsele de patiserie. Așezați ușor pasta în lateral pentru a alinia tigaia. Trucul este de a plasa patiseria în tortul fără a se întinde, astfel încât grosimea să fie uniformă.

Pasul 3: Apăsați aluatul de patiserie în tort

Cu degetele, apăsați aluatul de patiserie în partea plată a tortului. Asigurați-vă că produsele de patiserie se potrivesc bine în cazul în care partea inferioară și partea laterală a tăvii se întâlnesc fără buzunare de aer.

Pasul 4: Ajustați excesul de aluat de patiserie

Partea superioară a coșului de patiserie ar trebui să fie chiar cu partea superioară a tăvii. Pentru a tăia excesul de produse de patiserie, aruncați biscuiții care se rostogolesc peste marginea tăvii. Apăsați de-a lungul marginea superioară pentru a sparge excesul de produse de patiserie.

Bacsis: Tortul tart este licit. Don'vă faceți griji dacă se lacrimă; utilizați resturile de patiserie pentru ao repara. Aici'spectacol:

-- Umpleți partea inferioară a unei resturi cu puțină apă, astfel încât să rămână în poziție.

-- Apăsați resturile ferm pe coaja tart și lăsați-o în coacerea înconjurătoare.

Pasul 5: Coacerea cu furculiță, dacă este necesar

Dacă coaja tartală trebuie să fie coaptă fără umplutură, aruncați cu generozitate părțile laterale și partea inferioară a cofetăriei, pentru a preveni micșorarea acesteia. Coaceți conform indicațiilor de rețetă.

Dacă urmează să fiți coapte cu umplutura, turnați acum umplutura în coaja tart și urmați instrucțiunile de coacere pentru rețetă.

Vedeți cele mai bune rețete de tartă:

Tarturi ușoare, elegante, tartule și tusuri

Cele mai bune plăcinte de toamnă și tarts

Delicioase plăcinte și tarts delicioase