Cum să faci un Piecrust cu o singură crustă

Vrei să înveți cum să faci piecrust flaky? Ai ajuns la locul potrivit! Vom împărtăși cei 11 pași ai noștri piecrust negru, astfel încât fiecare plăcintă care iese din cuptor este complet irezistibilă (și mult mai bună decât orice puteți cumpăra la magazinul de produse alimentare).

Actualizat: 26 iunie 2018 Salvează PIN

• Începeți prin combinarea ingredientelor uscate: 1-1 / 4 cesti de făină universală și 1/4 linguriță de sare.
• Utilizați un blender de patiserie pentru a reduce 1/3 ceasca de scurgere în amestecul de făină.
• Lucrați doar până când piesele sunt de dimensiunea mazărelor mici.

• Obțineți întreaga rețetă pentru prăjitura noastră cu o singură crustă.

Pasul 2: Umpleți amestecul de făină.

• Se presară apă rece pe gheață, 1 lingură la un moment dat, peste o parte din amestecul de făină.
• Aruncați ușor cu o furculiță; împingeți făina udată într-o parte a bolului.
• Repetați până când tot amestecul de făină este umezit în mod egal (voi'Probabil că aveți nevoie de 4 până la 5 linguri de apă rece).

Pasul 3: Formați aluatul într-o minge.

• După ce toată făina este umezită, folosiți-vă mâinile pentru a apăsa ușor și pentru a forma coaja într-o minge.

Pasul 4: Rulați aluatul.

• Fă-i suficientă suprafața de rulare pentru a nu păstra aluatul.
• Utilizați-vă mâinile pentru a apleca puțin mingea de aluat.
• Rulați aluatul ușor aplatizat, cu un știft de rulare de la centru până la margini, în jurul cercului.
• Utilizați lumină, chiar și lovituri pentru a forma un cerc de 12 inci cu o grosime uniformă.

Bacsis: Dacă aluatul se lipsește de suprafața de lucru sau de suprafața de lucru, se presează cu făină suplimentară.

Pasul 5: Pregătește-te pentru a transfera aluatul.

• Pentru transferul ușor pe plăcuța de plăcintă, înfășurați cercul de prăjit în jurul știftului de rulare.

Pasul 6: Transferați aluatul spre plăcuța de piept.

• Ținând pinul de rulare deasupra unei plăci de piept de 9 inch, desfaceți felii de patiserie. Începeți dintr-o parte, mai degrabă decât în ​​mijloc.
• Centrul de patiserie, astfel încât o cantitate uniformă este agățat peste toate părțile.

Pasul 7: Așezați cofetarul în plăcuța de piept.

• Gătiți ușor bomboanele în plăcuța de piept fără a le întinde. (În caz contrar, se poate micsora în timp ce se coace.)
• Apăsați ușor patiseria pe partea inferioară și pe părțile laterale ale plăcii de bucătărie.

Pasul 8: Aranjați aluatul.

• Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia excesul de aluat la o jumătate de centimetru dincolo de marginea plăcii de bucătărie.

Pasul 9: Îndoiți marginea piecrustului.

• Pentru a construi marginea coajei de placinta, aruncați jumătatea suplimentară de patiserie sub ea pentru a crea o jantă. Încercați să păstrați marginea cât mai aproape posibil.
• Apăsați aluatul ușor împreună.

Pasul 10: Formați marginea.

• Pentru a crea o margine destul de fluierată, așezați un deget pe marginea interioară a patiseriei.
• Folosind degetul mare și degetul arătător al celeilalte mâini, apăsați patiseria în jurul degetului.
• Continuați în jurul circumferinței plăcilor.

• Vrei mai multe opțiuni pentru a-ți face placinta să arate destul? Check out aceste alte tehnici pentru a face o margine special pe piecrust dumneavoastră!

Pasul 11: Îndepărtați produsele de patiserie și coaceți.

• daca tu'să coaceți cofetăria fără o umplutură, loviți partea de jos și părțile laterale cu o furculiță, pentru a preveni scăderea cofetăriei în timp ce coace.
• În cele din urmă, linia coajă de patiserie cu un strat dublu de folie obișnuită sau un singur strat de folie groasă. 

• Aveți nevoie de câteva idei pentru umpluturi? Verificați rețetele preferate de plăcintă preferate pentru inspirație!