Cum să păstreze Green Bag Salata proaspete cât mai mult posibil

Există multe mituri acolo.

De Dan Nosowitz Actualizat: 12 martie 2019 Salvează Pin FB

Un sfat comun este de a căuta pungi care sunt deflate. Teoria spune că verdele cu pungi sunt vânduți inițial cu aerul aspirat din ele și că, pe măsură ce se descompun, verdele emit gaze (adevărați, emit dioxid de carbon), umflând punga. În timp ce acest lucru ar fi putut fi adevărat odată, saciurile moderne de salată sunt respirabile datorită ambalajului atmosferic modificat (MAP), astfel încât metoda nu va funcționa pentru a detecta verdeațele sacate mai vechi.

Problemele esențiale legate de salata verde cu pungi sunt prospețimea și apa. Cea mai simplă modalitate de a vă păstra proaspăt verdele este să nu cumpărați pur și simplu vechile și nu încercați să le păstrați mai mult de o zi sau două (mai ușor de zis decât de făcut, știm). Verificați data vânzării și luați cea mai recentă dată pe care o puteți găsi.

Legate de: Ce înseamnă toate aceste date de expirare

Apă, totuși, cu care putem face ceva. Apa este inamicul longevității salatei; poate găzdui bacteriile care vă vor descompune în cele din urmă verdele. Deci, prima ta sarcină, dacă nu intenționezi să faci o rețetă de salate de la verdele tău în două zile, este să o scoți din punga și să o usuci.

Cel mai bun instrument pentru uscarea verde este cel mai popular instrument creat pentru uscarea verdeilor: un spinner pentru salata. Odată ce ați răsturnat verdele dvs., lăsați-le în spinner pentru un minut. Luați un prosop de hârtie (sau o cârpă, dacă doriți) și trasați un recipient de un fel. Acesta ar putea fi un container de plastic etanș, un tip Pyrex de sticlă sau chiar o pungă de plastic reutilizabilă (cunoscută și sub numele de sac Ziploc). Cel mai important lucru este să alegeți un container care să sigileze complet. După ce ați primit prosopul în recipientul dvs., aruncați în verdele dvs. și păstrați totul în sertarul mai frigider al frigiderului. Dacă doriți să păstrați verdele pentru mai mult de cinci zile sau cam asa ceva, va trebui să înlocuiți prosopul.

Legate de: Laturi spanac rapide și sănătoase

O altă opțiune, mai ales în lunile de iarnă, este de a sări peste salata verde săculeț. Întregul capete de salată va dura câteva săptămâni în frigider, la fel ca alte verde inimii sau amare cum ar fi varza, endive, radicchio și kale. (Este posibil să fie nevoie să renunțați la stratul exterior al frunzelor, dar nu vă faceți griji, cele interioare sunt încă bune!) Pentru a stoca întregii capete de verdeață, cum ar fi salata, optați pentru aceeași metodă: înfășurați un prosop de hârtie, într-o pungă sau container care poate fi reîncărcabilă, și să ieșiți în frigider. În partea superioară, acele capete întregi vor dura mult, mult mai mult decât verdele ambalate și vor gusta și mai bine.