Cum se combină ingredientele ude și uscate

Dacă intenționați să faceți brioșe, clătite, vafe sau pâine rapidă, acordați o atenție deosebită. Ordinea și modul în care ingredientele sunt amestecate într-o rețetă pot face o diferență enormă în calitatea rezultatelor. Cea mai bună modalitate de a vă asigura că alimentele se dovedesc a fi delicate și cu granulație fină este să nu amestecați aluatul. Urmați aceste instrucțiuni privind modul de măsurare și combinare corectă a ingredientelor umede și uscate.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Măsurarea corectă nu'se aplică doar proiectelor de amenajare la domiciliu. În bucătărie când gătești și coaiești, te rog'este la fel de important să măsurați corect ingredientele pentru a vă asigura rezultate extraordinare. Începeți întotdeauna cu uneltele potrivite. Utilizați cupe de măsurare uscate pentru ingrediente uscate și cupe de măsurare lichide pentru lichide.

• lichide

Măsurați lichidele într-o ceașcă de măsurare a sticlei, așezată pe o suprafață plană Asigurați-vă că vă aflați la nivelul ochiului cu ceașcă și completați-l doar până la linia de măsurare. Dacă măsurați ingrediente lipicioase, cum ar fi mierea sau melasa, utilizați o spatulă pentru a răsturna totul din ceașcă. Dacă măsurați 1 lingură de lichid sau mai puțin, umpleți lingura de măsurare a mărimii potrivite pe jantă fără a vă împrăștia.

• Ingrediente uscate

La măsurarea ingredientelor uscate, cum ar fi făina, mai întâi amestecați în recipientul original. Utilizați o lingură mare pentru a umple cu grijă o cuvă de măsurare uscată sau o lingură de măsurare fără agitare sau împachetare. Utilizați o spatulă sau un cuțit pentru ao alinia într-un castron'nu utilizați sau înapoi în recipientul original.

Puneți zahărul brun într-o cutie de măsurare uscată. Utilizați degetele sau spatele unei linguri pentru al apăsa în ceașcă.

Cum să combinați corespunzător ingredientele umede și uscate

Faceți un bine în ingredientele uscate, apoi vărsați ușor ingrediente umede în centru.

1. Se amestecă ingredientele uscate (făină, drojdie, sare, condimente) împreună. Utilizați o spatulă sau o lingură de lemn pentru a împinge ușor ingredientele uscate pe părțile laterale ale bolului pentru a face un bine.

2. Când ingredientele umede sunt combinate temeinic, turnați-le în puț. Utilizați o racletă de cauciuc pentru a le amesteca. Rulați răzuitorul în jurul marginii bolului și ajungeți la fundul vasului, trăgând ingrediente uscate peste și în ingredientele ude.

3. Opriți amestecarea atunci când aluatul este abia combinat. Dacă amestecați toate bucățile, produsul dvs. finit poate avea vârfuri de sus și textura dură.

Utilizați întotdeauna instrumentul potrivit pentru amestecare

Un raclet de cauciuc este unealta necesara in ceea ce priveste amestecarea ingredientelor.

Retete pentru a incerca:

Piersici de piersici și sirop de Chai

Pâine de banane cu unt de mere

Fulgi de ovăz

vafe