Nu contracționați încrucișat

Una dintre cele mai importante modalități de păstrare a alimentelor în siguranță este evitarea contaminării încrucișate.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Carne de vită cu carne de vită

Contaminarea încrucișată apare atunci când alimentele gătite sau gata pentru consumă iau bacterii din alte alimente, mâini, tăblițe, cuțite sau alte ustensile. Pentru a evita contaminarea încrucișată, este deosebit de important să nu păstrați carnea crudă, păsările de curte, ouăle, peștele și crustaceele și sucurile lor departe de alte alimente. Urmați aceste indicații.

Când faceți cumpărături, țineți carnea brută, păsările de curte, peștele și crustacea separate de alte alimente din coșul dvs. de produse alimentare.

Odată acasă, să păstrați carnea brută, păsările de curte, peștii și crustaceele în recipiente închise etanș sau pungi de plastic, astfel încât sucurile să nu fie folosite't picura pe alte alimente. Curcani și fripturi mari ar trebui să fie plasate pe o tavă sau o tava care este suficient de mare pentru a prinde orice suc care ar putea scurge.

Achiziționați două panouri de tăiere, dacă este posibil, care sunt distinct diferite unul de celălalt. Desemnați una pentru carnea crudă, pasăre, pește și crustacee, iar cealaltă pentru alimente gata pentru consum, cum ar fi pâinea și legumele.

Așezați alimentele gătite pe o placă curată, niciodată pe o placă nedepășită care a fost folosită pentru a ține carnea crudă, păsările de curte, peștii sau crustaceele.

Nu este necesar să se spele păsările de curte crude, carne de vită, carne de porc, miel sau carne de vită înainte de gătit. Acest lucru reprezintă un risc de contaminare încrucișată cu alte alimente și ustensile din bucătărie. Orice bacterie care ar putea fi prezente sunt distruse cu gătitul corespunzător.