Lapte fără lapte

Indiferent dacă sunteți intolerant la lactoză, vegan sau doar căutați să reduceți cantitatea de lactate, acești înlocuitori de lapte fără lapte sunt alternative excelente pentru coacerea, băutul și topping-ul cerealelor dvs. de dimineață.

De Andrea Beck 09 august 2018 Salvează Pin FB

Ai ghicit. Laptele de migdale se face din migdalele solului! Puteți cumpăra lapte de migdale la magazin, dar puteți, de asemenea, să vă faceți propriul prin înmuierea migdalelor în apă, apoi amestecându-le în lapte cu mai multă apă. Una dintre cele mai populare produse lactate nondairy, laptele de migdale este bogat în vitamine și are un conținut scăzut de calorii (dar și scăzut în proteine). Are gust de nuci, un pic dulce și cremos, așa că'e mare direct de la sticlă sau peste cereale. Deși poate fi folosit în rețete dulci și cele mai multe feluri de mâncare savuroasă, unii oameni consideră că este prea dulce pentru feluri de mâncare savuroase, deci lipiți-le de adăugarea lor în piureuri și deserturi.

• Aflați cum să faceți propriul dvs. lapte de migdale!
• Obțineți rețeta pentru pop-urile noastre de lapte de cireș-migdale prăjite.

2. Lapte de soia

Una dintre cele mai populare alternative de lactate de acolo, laptele de soia este o alternativă de plante de bază din lapte de soia. Laptele de soia are avantajul de a avea mai multă proteină decât majoritatea altor lapte fără lapte și este comparabil cu laptele de vaca din punctul de vedere al nutriției. Laptele de soia este bogat și cremos, făcându-l o alegere excelentă pentru a bea direct dintr-un pahar, adăugând la cafea sau turnând peste cereale. De asemenea, este o alegere bună pentru un înlocuitor de lapte în multe rețete de coacere, deoarece are o proteină înaltă. Este stabilă când este încălzită la temperaturi ridicate și funcționează în multe sosuri cremoase.

• Obțineți rețeta pentru Smoothie de Lapte de Soia Strawberry-Mango.

3. Lapte de caju

Ca și laptele de migdale, laptele de cajou are un conținut scăzut de calorii. Aceasta'este, de asemenea, scăzut în proteine. Asigurați-vă propriul lapte de cajou la domiciliu prin înmuierea cashews prime în apă peste noapte, apoi amestecându-le în lapte în blender dumneavoastră cu câteva adăugat cești de apă. La fel ca alte lapte de nucă, laptele de cajou este bogat și cremos și are un gust ușor aluat. Beți-l singur sau folosiți-l pentru a îngroșa pielea și ca înlocuitor pentru laptele de vacă în cele mai multe deserturi.

• Aflați cum să creați laptele nostru de caju.

4. Lapte de ovăz

La cel mai simplu, laptele de ovăz este un amestec de ovăz și apă. Dar, de obicei, are ingrediente cum ar fi uleiurile și sarea pentru o textură și o aromă mai bună. Valoarea laptelui de ovăz este mai mare în proteine, fibre și calorii (comparabilă cu cea a laptelui de vacă) decât unele alternative de lapte și are o aromă ușor dulce. Este grozav pentru a bea simplu și funcționează bine în ambele rețete savuroase și dulci. Ca si alte lapte nondairy, daca alegi sa-ti faci propriul lapte de ovăz, poti sa-l faci chiar mai lina si mai matasos, straindu-l prin tifon înainte de a folosi.

5. Lapte de nuc

A treia dintre laptele nostru de nucă, laptele de nuc este la fel de bogat și cremos ca laptele de caj și migdale. Aceasta'este ușor mai mare în calorii și proteine ​​decât în ​​cazul altor lapte de nuci. Bateți un lot la domiciliu urmând același proces ca și alți lapte de nuci, apoi utilizați-l la fel ca și alți lapte de nuci. Este un substitut excelent în rețetele de desert și delicios pe cont propriu (sau adăugat la cafea sau la o pâine delicată).

• Încercați să faceți propriul dvs. lapte de nuc acasă!

6. Lapte de cânepă

Când vine vorba de proteine, laptele de cânepă este al doilea numai la laptele de soia. Aceasta's din semințele plantei de cânepă și are un gust ușor dulce și nuci, dar are o textură subțire, apoasă. Laptele de cânepă este un mare candidat pentru adăugarea la rețete savuroase, piureuri, budinci și băutură pe cont propriu.

7. Lapte de cocos

Există două tipuri diferite de lapte de nucă de cocos: băuturi din lapte de nucă de cocos și lapte de nucă de cocos vândut într-o cutie. Laptele de nucă de cocos nu este o băutură. Se prepară din carnea de nucă de cocos atât de groasă. Conservele de lapte de nucă de cocos sunt delicioase în multe deserturi, supe și sosuri și pot fi folosite pentru a face frișcă sau budincă. Băutura cu lapte de cocos este mai subțire și poate fi beată direct dintr-un pahar și utilizată ca înlocuitor pentru laptele de vaca. Aceasta'este mai mare în grăsimi decât alți înlocuitori de lapte, dar mai scăzut în proteine. Dacă alegeți să-l adăugați la feluri de mâncare, probabil veți fi capabil să observați aroma de nucă de cocos, dar nu va fi prea puternic.

• Obțineți rețeta pentru tortul nostru de lapte de cocos.

8. Quinoa Lapte

Fabricat din quinoa amestecat și apă, lapte de quinoa este mai nou la scena nondairy decât celelalte pe lista noastră. Quinoa lapte este scăzut în calorii și proteine. Este cel mai bun pentru iubitorii de quinoa, deoarece are încă un gust distinct de quinoa. Ușor dulce și nuțat, este excelent pentru turnarea pe cereale sau peste fulgi de ovăz. Dacă faceți propriile dvs., încercați să-l îndulciți cu miere sau date sau să stimulați aroma cu un vârf de scorțișoară.

9. Lapte de orez

Orezul din lapte este, de obicei, puțin mai subțire decât alți lapte nondairy și este relativ scăzut atât în ​​grăsimi, cât și în proteine. Cu toate acestea, laptele de orez are avantajul de a fi cea mai sigură alternativă la lapte pentru mulți oameni cu alergii alimentare, deoarece nu are lactate, gluten, soia sau nuci. Orezul cu lapte are o aromă destul de slabă și este dulce natural. Se face prin fierberea orezului și amestecarea cu apă și un pic de îndulcitor. Deoarece este o alternativă de lapte dulce, este bine să se utilizeze în deserturi, supe și sosuri ușoare. (Chiar dacă nu doriți să-l utilizați pentru multe rețete savuroase.) Puteți folosi lapte de orez ca un înlocuitor în coacere, dar este mai subțire decât alte lapte nondairy, deci va trebui să adăugați, de asemenea, îngroșător ca făină sau amidon de porumb.

• Aflați cum să faceți Cocktail-ul dvs. de Horchata rapidă (cu lapte de orez!).

Sfat: Utilizarea altor înlocuitori pentru lapte

Dacă laptele nu este'o problemă și aveți nevoie doar de un înlocuitor rapid pentru lapte într-un vârf, încercați aceste substituții:

• Pentru 1 ceașcă de lapte, înlocuiți 1/2 cană de lapte evaporat plus 1/2 ceașcă de apă.
• Pentru 1 ceașcă de lapte, înlocuiți 1 cești de apă plus 1/3 cești de lapte praf degresat.

• De Andrea Beck