Craciun

Găzduiți un fierbere în formă de Cajun, care va lăsa oaspeții dvs. gata să se răcească în bayou.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB O fierbere gustoasă de crawfish este o afacere prietenoasă cu familia - doar crăpați, mâncați și curățați-vă cu un prosop de hârtie.

Începe cu o bună ofertă de languste, muzică în stil Louisiana și o frumoasă după-amiază de primăvară. Înființați curtea pentru o petrecere și invitați un grup mare de prieteni iubitori de distracție cu un gust pentru bucătăria picantă, iar tu'ești gata să fiarbă un crawfish.

Dacă locuiți în Louisiana, voi'fără îndoială, deja au fost sau auzit de aceste adunări informale din curtea din spate. Dar dacă nu't trăiesc în țara Cajun, tu'va fi o tradiție care merită exportată. Adresați-le nativilor ce le place despre aceste fierbe și menționează invariabil atmosfera casuală.

Atmosfera neconfundată'o parte necesară a unei fierbe se pare că relaxează oamenii. În timp ce oaspeții se coajă și mănâncă languste, vorbește, vor spune glume și vor prinde unii cu alții. Modelul tipic la fierbere este de a mânca, de a lua o pauză, apoi de a reveni la masă pentru a sparge și trage din nou.

Mancarea'este o parte a recursului său. Oamenii se ridică până la masă pentru a-și mânca umpluturile, făcându-se să se sărbătorească nu numai cu crustaceele gustoase, ci și cu alte recompense de pe oală, inclusiv porumbul, cartofii și în ultimii ani, anghinarea și usturoiul.

Următoarele rețete, resurse și liste de verificare vă vor ajuta să vă faceți ca fiertele să se fierbe la fel de autentice ca și adunarea în bayou. După cum se spune în țara Cajun, Laissez les bons temps rouler! ("Să se răcească vremurile bune!")

Toți v-ați invitat pe prieteni să se fierbe? Aici'ceea ce va fi necesar pentru a găzdui o petrecere de succes.

Echipament:

Aduceți apa într-o oală mare, apoi adăugați condimentele și legumele.

• Bowls pentru sosul de imersiune
• Cheese pentru mirodenii (dacă nu folosiți amestec de fiert amestecat)
• Cupe pentru băuturi
• Cada galvanizată sau piept de gheață pentru băuturi
• Gheață (gheață) pentru înghețarea rachiului viu sau o cavou mare cu orificii de drenaj
• Oală mare cu capac și inserție pentru coș: vas de 10 - 15 galoane pentru 20 de lire sterline; Oală de 100 de quart pentru un sac de langustă de 40 de lire sterline
• Ziare pentru a acoperi masa
• Aragaz propan exterior
• Masă exterioară
• Plăci pentru servirea mâncărurilor și deserturilor
• Role de prosoape de hârtie
• Masă laterală pentru băuturi, mâncăruri laterale și deserturi
• Găleți mici sau cutii de gunoi căptușite pentru cochilii de languste aruncate
• Plăci de plăci super-dimensionale pentru servirea langustelor (opțional)

Aranjați masa

Boala tradițională de crawfish este o aventură rustică, cu straturi de ziare împrăștiate pe o masă în aer liber, cu mormane de linguri fierbinți și picante în centru și fără scaune necesare. Pentru a îmbrăca un fior de fiert pentru ocazii speciale - în timp ce țineți în continuare cu spiritul bayous - încercați distracția noastră distractiv divertisment:

Ce mai bun venit la o petrecere în aer liber decât o tavă înmuiată cu mâncare?

• Creați o masă de patio și scaune.
• Plasați ziarele ca niște covorașe individuale, în loc să căptușești o masă întreagă.
• Asigurați-lunca centrală a petrecerii, servind-le în plăci de plăci de super-dimensiune în loc de într-o movilă pe masă.
• Plasați prosoape de hârtie pe suporturi metalice atractive și puneți unul la fiecare capăt al mesei.
• Aduceți accesorii colorate, inclusiv suporturi pentru ghivece, șorțuri, boluri și sertare pentru șervețele.
• Puneți mai multe găleți de metal mici în jurul mesei pentru cojile de languste aruncate, mai degrabă decât păstrați un coș de gunoi mare lângă masă.
• Includeți o masă laterală pentru a crea o altă destinație de amestecare. Utilizați acest tabel pentru ghivece de ceai cu gheață sau limonadă, feluri de mâncare, deserturi și orice altceva pe care doriți să-l serviți.
• Aranjați containere de băuturi reci într-o cada galvanizată, umplute cu gheață.
• Puneți muzica lui Cajun și ridicați picioarele.

Twist, Toss și Gust

Odată ce ați învățat cum să mâncați o langustă, veți scoate carnea în câteva secunde.

Mancarea unui langust este mai usoara decat pare. Aici'cum să coajați și să savurați o langustă gătită. (Ca și în cazul unui homar, mâncați numai carnea de coada.)

Pasul 1: Prindeți capul cu un deget și de arătător, iar secțiunea cozii cu cealaltă. Rotiți secțiunea cozii în timp ce țineți ferm capul.

Etapele 2 și 3: Aruncați capul și desprindeți primele două până la trei semnale ale cocii. Strângeți capătul cozii în timp ce scoateți carnea din coadă.

Îi trimite în

Crawfish se transformă într-un motor roșu de foc după ce este gătit.

Lăcusta nu poate fi vândută la magazinul dvs. de produse alimentare, dar puteți găzdui încă un fior de fiert prin comanda prin poștă. Urmați aceste reguli de comandă:

• O porție este de obicei între 3 și 5 lire sterline pe persoană. Crawfish costă aproximativ 5 USD pe kilogram. Sunați trei până la cinci zile în avans pentru a vă asigura disponibilitatea.
• Crawfish nu ar trebui't să fie mai vechi de o zi când sunt expediate prin poștă, cu excepția langustului viu care a fost depozitat imediat într-un rezervor mare cu apă recirculantă timp de 24 până la 48 de ore pentru a le curăța.

Întoarcerea de la ușă la ușă este cea mai bună metodă de a transporta languste. Acestea ar trebui să fie gătite și servite în ziua în care ajung.

Când vine liancul, deschideți cutia de expediere și scurgeți apa. Transferați sacul de langustă într-un piept de gheață mare și deschideți scurgerea; don'l lăsați-i în apă în picioare. Împingeți pungile de gheață zdrobite peste sac și lăsați gheața în loc până când gătiți langustele, completând gheața după cum este necesar. Atunci când'timp pentru a le găti, se toarnă sacul într-o cavou mare și se clătește cu un furtun. Înainte de gătire, aruncați orice langustă moartă (cei care au cozi drepți, mai degrabă decât crăpați).

Crawfish se fierbe

Crawfish se fierbe Iată pașii de bază pentru a face felul principal. Asigurați-vă că ați comandat planta dvs. înainte de timp și planificați livrarea peste noapte.

Vedeți această rețetă

Crawfish-Boil Seasoning Sigur, puteți cumpăra amestec de condimente de fructe de mare, dar asta e'e mai distractiv să-ți faci propriul amestec picant să-ți aprinzi sărbătoarea.

Vedeți această rețetă

Sos tangy Dipping Unii oameni preferă languste lor direct de la coajă; alții îl plac cu o baie. Garniți-vă sosul cu un mic patrunjel pentru culoare.

Vedeți această rețetă