Cracarea și curățarea crabului gătit

Cracarea și curățarea crabilor poate fi intimidantă pentru cei neexperimentați, dar recompensa este în valoare de efort.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Pasul 1.

1. Rotiți crabul pe spate. Folosind degetul mare, îndoiți clapeta (sau șorțul) din spate, răsuciți-o și aruncați-o.

Pasul 2.

2. Ținând crabul cu cochilia superioară într-o mână, prindeți carcasa inferioară în punctul în care a fost îndepărtat șorțul. Trageți cojile de sus de pe corpul crabului și aruncați-le.

Pasul 3.

3. Aruncați crabul'organele interne ale gurii, gura și apendicele din față; clătiți crabul. Folosind un cuțit mic, scoateți biliurile spongioase din fiecare parte a vârfului crabului.

Pasul 4.

4. Rotiți ghearele și picioarele. Folosiți un cocoș pentru a sparge fiecare articulație, apoi alegeți carnea. Tăiați crabul în sferturi. Utilizați o furculiță mică pentru a îndepărta carnea.