Numărătoare de fasole

Fasolele nu sunt doar adaosuri mari la mese, ci sunt si ele umplute cu minerale esentiale.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Fasole albă și rață de spanac

Cu hainele lor de multe culori, boabele uscate sunt mai mult decât pachete frumoase. Piele - în nuanțe de Sienna, negru pământ și roșu - poate oferi un impuls nutritiv puternic. Asta inseamna ca fasolea scazuta sa alaturat listei de alimente sub microscop. Cercetările au identificat unele substanțe surprinzător de puternice ascunse în piele. Se pare că fasolele conțin opt flavonoide, substanțe vegetale care acționează ca natură'și dă multe fructe și legume culorile lor. Oamenii de stiinta spun ca aceste substante chimice din plante actioneaza ca antioxidanti pentru a va oferi o anumita protectie impotriva anumitor forme de cancer si a bolilor de inima. Mai multe cercetări pot duce la fasole cu mai multe flavonoide și la un efect antioxidant mai puternic. Între timp, unii medici sugerează că lichidul de gătit din fasole să fie reutilizat în supe. Când înmuiați sau gătiți fasole, flavonoidele curge în lichide, dar nu sunt't distrus.

Bean Boosters

• Adăugați o mână de ingrediente cu aromă intensă, cum ar fi brânza de parmezan, bacon sau prosciutto, pentru a obține o farfurie umilă de fasole.

Utilizați o varietate de fasole conservată pentru a reduce timpul de gătire până la câteva minute. Clătiți mai întâi boabele pentru a reduce nivelul de sodiu. Clătirea, de asemenea, împrospătează gustul fasolei conservate.

Combinați roșiile, care sunt bogate în vitamina C, cu surse de plante de fier, cum ar fi fasolea. Corpul tău va absorbi mai mult de fier.

Marele fasole nordică

Factorii flavonoizi sunt cei mai mari în fasole roșie, neagră și de culoare adâncă. Dar toate fasolele, incluzând boabele de marină cremă și boabele de garbanzo, conțin fier, folate, zinc și puțin calciu.

• Fier. Fasolele furnizează oriunde între 1 și 4 miligrame de fier în fiecare servire pe jumătate de ceașcă. Acea'o sumă similară cu cea pe care o ai'd intr-o portie de carne de vita. Corpul tău face o treabă mai bună de a lua fier din surse animale, dar poți compensa amestecând puțină carne cu fasolea.
• folat. Probabil știți că femeile de vârstă fertilă ar trebui să mănânce alimente bogate în acid folic pentru a ajuta la prevenirea defectelor tubului neural la copiii lor. De asemenea, aveți nevoie de acid folic pe măsură ce îmbătrâniți, pentru a reduce nivelul de sânge al homocisteinei, o substanță care vă pune la risc mai mare de boli de inimă.

Zinc. Unii oameni au probleme cu obținerea de zinc suficient, ceea ce este esențial pentru corpul dumneavoastră'dezvoltarea sangvină, funcția de insulină și sistemul imunitar. Fasolele sunt o sursă excelentă de zinc.

Calciu. Don't comerciale în paharul dvs. de lapte sau suc de portocale sau fasole fortificate cu calciu. Cu toate acestea, fiecare bit ajută, și o jumătate de ceasca de fasole livrările 4 la 8 la sută din calciu ar trebui să aibă în fiecare zi.

Fasole albă și rață de spanac Acest amestec savuros de slănină, fasole cannellini și spanac este aspirat cu o vinaigrette balsamică, pentru acest fel de mâncare perfectă.

Vedeți această rețetă