Fluturând un găină Cornish

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Când vă fluturați carnea de pui, aceasta reduce considerabil timpul de gătit.

Găinile gătite din Cornwall sunt bine umplute, desigur, dar pentru gătit mai repede, fluture-le. Butterflying înseamnă pur și simplu îndepărtarea coloanei vertebrale, astfel încât găina poate fi deschisă ca o carte și așezată plat. Suprafața mai mare expusă atunci când păsările sunt plate le permite să gătească mai repede.

Instrucțiuni:

1. Să fluture o găină de cornwall, așezați-l înapoi pe o placă de tăiere.

2. Utilizarea foarfece de pasăre, tăiat îndeaproape pe o parte a coloanei vertebrale.

3. Repetați pe cealaltă parte; aruncați o coloană vertebrală. Răsuciți-vă cu fața în sus.

4. Deschideți pasărea astfel încât bebelușii să indice. Apăsați ferm sânul pentru a se aplatiza.