Bubbly de bază

Oferim meniuri, sfaturi pentru cumpărare și servire și câteva toasturi. Furnizați personalului.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Aceste sfaturi vă vor crește IQ-ul spumant al vinului.

Unde a fost făcut. În Europa, cuvântul Champagne (capitala C) se referă la o regiune specifică din Franța. Guvernul reglementează tipurile de struguri și metoda de pregătire.

În Statele Unite, șampania (c) a devenit un termen generic pentru o varietate de vinuri spumante. Legea impune ca pe etichetă să apară starea de origine și procesul. Italia oferă Asti Spumante, Spania și Franța au blanc de blancs, iar Germania produce sekt.

Cum a fost făcut. Franţa'tradițional, metode champenoise, considerat cel mai bun de puristi, nu't apare pe etichetele franceze de șampanie, deoarece este singura metodă. Această metodă de identificare apare pe unele dintre cele mai bune vinuri spumante americane și spaniole.

Un alt stil este procesul Charmat bulk, care va apărea pe etichete. Această șampanie poate fi destul de aromată și efervescentă.

Vinurile carbonate sunt produse prin adăugarea de fizz folosind dioxid de carbon sub presiune.

Ce culoare este. Cele mai multe vinuri spumante sunt albe, mai ales cele mai bune. Unele șampanie sunt aproape limpezi, cu excepția bulelor. ei'este adesea etichetat blanc de blancs - vin alb făcut numai din struguri albi. Sampania de culoare deschisă poate fi făcută din struguri cu piele închisă pentru o nuanță bogată, de culoare aurie profundă.

Cele mai bune franceze Champagnes sunt realizate din struguri de struguri (alb) și Pinot Noir (roșu). Strugurii de struguri albi sunt folosiți pentru a produce vinuri sekt în Germania. Pentru tipurile de struguri folosite pentru a produce vinuri spumante în S.U.A. și în alte țări, citiți eticheta.

Sampanele roz și trandafir sunt făcute cu struguri întunecați și sunt considerate destul de bune. Spumă roșie, roșu, nu are nicio distincție.

Cât de uscat sau dulce este. Gustul public sa mutat spre lumina, uscate (nu dulci), vinuri spumante. Cele mai uscate șampanie albe disponibile sunt etichetate brut. Extra uscat este mai dulce! Vinurile uscate sau sec sunt chiar mai dulci, dar nu și zaharoase. Sampanie roz'arome vor fi pe partea dulce, dar nu etichetate astfel. Sektul german tinde să fie mai degrabă dulce; Italia's Asti Spumante este cea mai dulce.

Ce vârstă este. Vinurile albe, inclusiv șampanele, sunt menite să se îmbete în timp ce sunt tineri. Nu numai că nu se îmbunătățesc odată cu vârsta, în cele din urmă încep să se deterioreze. Brandurile excelente de șampanie nu poartă nici o dată pe etichetele lor.

O parte integrantă a experienței șampaniei este prezentarea. Iată câteva sfaturi:

• Răciți bine șampania.
• Aceasta's sub presiune, așa că aruncați-o cât mai puțin posibil pentru a preveni o pulverizare mare. Scoateți folia; așezați cu grijă firele care țin plută în poziție. Setați sticla în poziție verticală; acoperiți cu un șervețel sau un prosop pentru a împiedica o plută sărată. Răsuciți dopul înainte și înapoi până când acesta se deschide.

rece sticlă ochelari - vă rog, nu plastic. Sunt preferate ochelarii în formă de lale. Ei păstrează fizzul mai bine decât formele de farfurie.

Nu se amestecă - sau se agită.

Iată câteva toasturi împrumutate și adaptate:

• Aici'pentru sănătatea celor pe care îi iubesc și pentru cei care mă iubesc.
• Când începem noul an, să ne lăsăm în genunchi să-i mulțumim lui Dumnezeu'e pe picioarele noastre.
• Fie ca toate problemele voastre în timpul acestui mileniu să fie la fel de scurte ca și Anul Nou's resouutions.
• Fie ca balamalele prieteniei să nu ruineze nici aripile iubirii să piardă o pene.
• Aici'sampanie pentru prietenii noștri adevărați și durere reală pentru prietenii noștri înșelători.
• În Anul Nou, mâna ta dreaptă să fie mereu întinsă în prietenie, dar niciodată în dorință. (pâine tradițională irlandeză)

Și dacă toate celelalte nu reușesc,

• Pentru tine!
• Toate cele bune!