Cele mai bune fișe cookie pentru cookie-urile de coacere

Este adevărat, nu toate foile de cookie sunt create în mod egal (și nu sunt toate interschimbabile). Dacă ați avut un lot de cookie-uri întunecate în partea de jos sau răspândirea prea departe, fișa dvs. de cookie ar putea fi vinovat. Sfatul nostru vă va ajuta să alegeți cea mai bună foaie cookie și să o utilizați pentru ca fiecare lot să se descurce perfect.

De BH & G editori de alimente Actualizat: 05 decembrie 2018 Salvați Pin FB

Ce să căutați în fișierele cookie

Sunt plăcile cookie în dulap până la par? (Sugestie: Trebuie să aibă aceste trei caracteristici.) Dacă nu, atunci'e timpul să mergeți la cumpărături și să vă asigurați că noile dvs. fac:

• Stick cu lumina: Utilizați coli de cookie care sunt o culoare ușoară până la medie. (Don'Nu merge prea întunecat.) Don'vă faceți griji cu privire la suprafețele stralucitoare și necondiționate, au câștigat't afectează rezultatele.

Limitele părților crescute: Fișele de cookie au de obicei o parte ridicată. Una sau două laturi ridicate vă oferă ceva de ținut în timp ce glisați o tava în sau în afara cuptorului. O foaie de copt are patru laturi ridicate. Puteți folosi unul, dar rețineți că timpul și rezultatele pot fi puțin diferite de rețetă deoarece împiedică circulația aerului bine.

Păstrați-l Sturdy: Asigurați-vă că foile sunt robuste și grele. Plăcile de dimensiuni reduse s-ar putea răsuci în cuptor, iar cele ușoare au câștigat'• Suportul unui lot complet de cookie-uri la fel ca atunci când'reintroduceți-o și scoateți-o din cuptor.

Bacsis: Chiar dacă aveți foi de cookie-uri, lipirea cu hârtie de pergament este întotdeauna o idee bună. Aceasta face mult mai ușor îndepărtarea și curățarea cookie-urilor. Având o foaie de pe tejghea vă permite să pregătiți mai rapid loturi suplimentare pe el în timp ce foaia este încă în cuptor, apoi glisați-l pe când primul lot este făcut.

Ce trebuie evitat în foile cookie

Desi'e la îndemână să știi ce să cauți când tu'să cumpărați foi de cookie, poate fi de asemenea util să știți ce să evitați. Iată câteva caracteristici care să vă îndepărteze când vă aflați're uita la diferite tipuri de foi de cookie:

• Don't Go Dark: Evitați acest lucru, deoarece acestea tind să aibă ca rezultat focuri de pâine excesive.

Evitați foile de coacere și talpile cu jelly roll: Utilizați aceste două numai pentru cookie-urile bar. Cele mai multe tipuri de cookie-uri au câștigat't Coaceți uniform într-o tavă cu margini. daca tu're într-un vârf și aveți doar o foaie de coacere sau o tocană de jelly roll, întoarceți-o și coaceți-vă cookie-urile în partea de jos.

Spuneți nu la izolație: Evitați foile de cookie izolate deoarece acestea tind să producă cookie-uri palide cu centre moi. Mai exact, tu'Probabil că veți avea probleme atunci când le coaceți cu o grămadă de unt, cum ar fi biscuiții, deoarece untul s-ar putea topi și se va scurge înainte ca aluatul să fie setat. Dacă folosiți o foaie izolată pentru cookie, nu't Coaceți-vă cookie-urile suficient de lungi pentru ca acestea să se coacă pe partea de jos - restul cookie-urilor ar putea ajunge prea uscat.

Rămâi neted: Pentru o curățare ușoară, don'• Folosiți foi perforate pentru cookie-uri. Crumbs au tendința de a lipi în perforații. (Daca tu're blocat, acoperiți foaia cookie cu hârtie pergament.)

• Aflați cum să faceți cookie-uri de ciocolată.

• De BH & G Editori de alimente