Informații de bază despre pui

Urmați aceste instrucțiuni simple pentru manipularea și depozitarea în siguranță a păsărilor de curte proaspete.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Manipulați puiul în siguranță, urmând sfaturile noastre.

Puneți carnea de pasăre în cea mai rece parte a frigiderului. Păsările de curte care sunt ambalate în tăvile de supermarket pot fi refrigerate în ambalajul original. Puiul neacoperit trebuie să fie la frigider imediat după cumpărare și apoi utilizat în 2 zile. Cut-pui fierte gătit poate fi depozitat în frigider timp de până la 2 zile, pui întregi fierte timp de până la 3 zile. Dacă umpliți o pasăre întreagă, nu alimentați pasărea înainte de timp și frigeți-o. În schimb, adăugați umplutura chiar înainte de gătit pasărea.

Congelare

Pentru depozitare mai lungă, congelați păsările de curte proaspete la 0 grade F sau mai puțin. Pentru păsările individuale de păsări de curte sau păsările de curte cubate, se întinde carnea pe o tavă și se îngheață până la fermă. Apoi transferați la pungile de congelare. Apăsați aerul; sigiliu, etichetă și îngheț. Păstrați congelate, găini neacoperite întregi până la 9 luni și nu mai mult de un an. Nu îngheți niciodată puii umpluți - umplutura nu poate fi reîncălzită la o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile care pot provoca otrăviri alimentare.

Dezghețarea

Dezghețarea frigiderului este cea mai bună modalitate de a dezgheța păsările de curte. Puneți carnea de pasăre în ambalajul congelator pe o tavă din frigider. Permiteți 5 ore timp de decongelare pentru fiecare kilogram de păsări de curte.

Răcirea cu apă rece este o altă modalitate sigură de a dezgheța păsările de curte. Puneți carnea de pasăre în ambalajul congelator într-o chiuvetă sau într-un castron mare de apă rece. Permiteți aproximativ 3 minute de dezghețare pentru fiecare kilogram de păsări de curte, schimbând apa la fiecare 30 de minute.

Încălzirea la temperatura camerei nu este recomandată pentru păsările de curte sau alte tipuri de carne, deoarece bacteriile care pot provoca otrăviri alimentare pot fi dezvoltate la aceste temperaturi calde.

Sfaturi din bucătăria noastră de testare

• Întotdeauna spălați-vă mâinile, blaturile și ustensilele în apă fierbinte, cu săpun, între fiecare etapă de preparare a alimentelor. Bacteriile pe păsările de curte crude, carne sau pești pot contamina alte produse alimentare care sunt expuse la aceleași suprafețe.

La tăierea păsărilor de curte, utilizați o placă de tăiere din plastic - aceasta'este mai ușor de curățat decât unul din lemn. Plăcile de lemn curățate necorespunzător pot reține bacterii dăunătoare care pot contamina alte alimente și pot provoca otrăviri alimentare.

Nu lăsați niciodată păsările de curte la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Păsările de curte gătite, care nu sunt consumate imediat, trebuie păstrate la cald (140 grade F până la 165 grade F) sau refrigerate la 40 grade F sau mai puțin.

Reîncălziți întotdeauna păsările de curte și sosul răcorite înainte de a mânca (până la o temperatură de 185 grade F) pentru un gust optim și o siguranță maximă a alimentelor. Acoperiți hrana pentru a reține cât mai multă umiditate și pentru a încălzi bine.

Păsări de curte

Luați răspunsurile la întrebările referitoare la păsări de curte apelând la Departamentul Agriculturii din S.U.A.'s Linia fierbinte pentru carne și păsări. Numărul fără taxă este de 1-800-535-4555. Apelurile sunt luate între orele 10:00 și 4:00. ora estică de luni până vineri.