Albariño noul dvs. vin alb alb favorit

Treci peste, Pinot Grigio. Albariño a făcut destul de stropi cu iubitorii americani de vin alb. Iată de ce ne place acest lucru - și de ce ar trebui să-l transformați în steaua următoarei dvs. adunări.

De Nicole Habif Actualizat: 13 noiembrie 2017 Salvează Pin FB

Albariño a fost dintotdeauna o stea în nordul Spaniei și în Portugalia (unde este's-a numit Alvarinho). Dar în ultimii 10 ani, ea's-au decolat în popularitate aici în SUA și pentru un motiv bun. Aceasta's fabricate într-o gamă de stiluri, de la elegant și zingy la bogat și cremos. Și cu puncte de intrare nivel de preț variind de la 12 dolari la 13 dolari o sticlă (pe până la $ 25 +) ea'este de asemenea accesibil tuturor. (Norocos pentru prima dată Better Homes & Gardens membrii Clubului de vin obține pentru a savura două sticle de un Serios un exemplu delicios care vine de la o casă de frunte.)

O bijuterie din Spania și Portugalia

Albariño'pielea groasă și aciditatea naturală vibrantă o ajută să prospere în acest climat umed, maritim, unde este'a deținut domnia Reginei Vinului Alb în Spania de sute de ani. Cea mai bună petrecere a cina: în 2005, cercetătorii au descoperit o parcelă de 40 viță de vie Albariño, plantate cu aproximativ 200-300 de ani în urmă. Dar Spania și Portugalia nu't are monopolul asupra fabulosului Albariño, strugurii sunt, de asemenea, crescuți cu succes și făcuți în vin în California, Washington, Oregon, Uruguay, Australia și Noua Zeelandă.

Puneți-vă într-un ocean de posibilități de cuplare

Albariño este o dragă a sommelierilor la restaurantele de top din țară, iubită pentru natura ei clară și complexă, calități extrem de aromatice și o capacitate remarcabilă de a se împerechea bine cu fructele de mare.

Acesta poate varia de la elegant și ușor până la bogat și rotund, cu arome și arome de flori de portocale și acacia, lemongrass, grapefruit, piersic, și uneori chiar măr verde. Punctul său distinctiv, totuși, este un tang salin slab (unul dintre motivele pentru care este'este atât de dulce gustos cu totul, de la stridii la sushi). La domiciliu, încercați-o cu o varietate de feluri de mâncare de fructe de mare, cum ar fi Scallops Seared în usturoi; aciditatea zgârcită și complexitatea ușor cremoasă a acestui varietal 2013 de la Selección Especial Numerada va accentua bunăstarea untdelemnă și netedă a scoicilor, în timp ce acționează ca o folie de hrănire pentru bogăția sosului.

Sfat recomandat: Albariño are nevoie de o răcorire bună înainte de a servi, dar încercați să evitați să-l faceți răcit cu gheață (ceea ce va zdrobi vinul'arome superbe). O oră și jumătate în frigider ar trebui să o facă. Și nu'te fret dacă crezi asta'este cam prea rece când este'timpul pentru a servi "turnați vinul din sticla rece și într-un decantor pentru temperatura camerei, apoi serviți. În cel mai scurt timp va ajunge la temperatura potrivită.

Împerechează-l cu păsările de curte

Frumusețea unui Albariño bun (la fel ca versiunea fabuloasă din BH & G Wine Club's Refreshing Whites Dozen) este că, de asemenea, se potrivește bine cu păsările de curte. Deci'e cu siguranta un vin pe care sa-l iei in minte pentru Ziua Turciei, pentru un impresionant splendor spaniol, pentru a ne face Paella-Style Stuffing sau pentru a vedea cele mai bune meniuri de Ziua Recunostintei pentru o mai multa inspiratie.

Dincolo de zilele de Ziua Recunostintei, Albariño este un vin ușor care se combină cu rețetele de pui fără vârstă (ne-au plăcut tocurile vii, cum ar fi puiul bască), carnea de porc suculentă și alte carne albă. Aceasta'este de asemenea perfectă pentru rețetele clasice de paella, plăci de brânză, veghene, nuci prăjite cu ierburi și multe altele.

Doriți mai multă vinuri delicioase?

• Ghidul nostru complet pentru vinul alb
• Cum să împerecheați vinul și brânza
• O petrecere super-casual de degustare a vinului

Dezvăluire: Case și grădini mai bune pot câștiga o parte din vânzări din produse achiziționate prin link-uri de pe site-ul nostru ca parte a Parteneriatelor noastre de Afiliere cu comercianții cu amănuntul.

• De Nicole Habif