7 trucuri pentru a face cea mai buna mentă Julep vreodată (după cum sa învățat pe traseul Bourbon din Kentucky)

Nu trebuie să fii un barman calificat să biciuiți o rețetă de menta de julep. Dar am făcut sfaturi de barman, astfel încât să știi cum să faci cocktailul clasic (și cocktailul oficial al Kentucky Derby) așa cum ar trebui să fie. Acum, că vei ști cum să faci un mincioc julep expert, poți să-i faci și cele 364 zile non-derby ale anului!

De Sheena Chihak Actualizat: 18 aprilie 2018 Salvează Pin FB

Cu doar 4 ingrediente (numărătoare de gheață) nu't pare ca ai putea sa-l incurcati, dar un cocktail clasic de julep menta "este un cocktail care'au fost bastardizate mai mult decât altele ", spune Christopher Evans, barman la Bourbon on Rye din Lexington, KY. 

Cocteaua de julep de mentă, așa cum o cunoaștem astăzi în America, își are rădăcinile în Kentucky, unde bourbonul este rege. Odată ajuns într-o monetărie, juelps-ul se făcea cu brandy, gin sau alte băuturi spirtoase bazate pe preferințe. Astăzi, ingredientele clasice de mentă de menta sunt destul de convenite: Monetărie (spearmint, nu menta), gheață zdrobită, bourbon și zahăr. Desigur, exact cum să faci o julep menta va varia întotdeauna un pic de la barman la barman, dar aici'cum am învățat să fac un julep de menta de la un barman din Kentucky.

1. Paharul, ar trebui să fie argint sau cositor

Sigur, puteți servi un julep de menta în alte pahare de cocktail, fără nici un rău, dar în mod tradițional, pentru această rețetă cocktail este folosit un argint (în special Lexington silver) sau o sticlă de cositor. După ce ați umplut cu gheață zdrobită și fixările pentru cocktailuri, veți obține o vitralie de încrezător care se răcește. Țineți geamul în partea superioară sau inferioară pentru a păstra exteriorul înghețat.

Găzduim o petrecere de la Kentucky Derby? Primește cele mai bune idei de partid derby.

2. Gheață, ar trebui să fie zdrobită

Nimeni nu mi-a putut spune exact de ce folosim gheață zdrobită în juteps de menta, dar toată lumea a fost de acord că partea de gheață zdrobită este ceea ce face ca o menetă să fie un julep de menta. Cele mai bune presupuneri includ că rata de diluare este acceptabilă și ajută la menținerea frigului rece și înghețat.

Trucuri gheață zdrobite: Dacă nu't au zdrobit gheață la gata Există câteva moduri de a face propria ta gheață zdrobit la domiciliu:

• O pungă Lewis (sau o pungă de plastic sigilată) și un ciocan: o pungă Lewis este o pânză de pânză care poate fi legată sau închisă. Adăugați gheață la geantă și scoateți toate frustrările pe gheață folosind un ciocan de lemn până când atinge o consistență drăguță zdrobită.
• Un blender (sau un procesor de bucătărie): În mod clar noi'nu vorbi aici un blender de bază super, dar unele de astăzi'mixerele de înaltă calitate vor face gheața zdrobită într-o clipă. Unele procesoare alimentare vin cu un atașament de gheață zdrobit, de asemenea.
• Un șervețel de pânză: Pentru o cantitate mică de gheață zdrobită, puneți gheața într-un șervețel de șervețel curat sau prosop de ceai, strângeți capetele pentru a face o pungă și dați punga de pe tejghea sau altă suprafață dură (notă: spre deosebire de o pungă Lewis, aceste materiale vor absorbi umezeala și se vor uda repede) pentru a zdrobi gheața.

3. Monetăria devine muddled

Îndepărtați cât mai multe tulpini posibil și frânați frunzele de menta în sticlă'o să vă serviți mânzul de menta. Nu este nevoie să pulverizați monetaria, ci doar să o înlăturați suficient pentru a obține uleiurile din interiorul sticlei pentru aromă și aromă. Aruncați frunzele muddled (acest lucru ajută la menținerea verde din dinți, de asemenea).

Utilizați menta proaspătă pentru mai mult decât doar juleps cu aceste rețete proaspete de menta.

4. Gheață (din nou), o strângeți în sus

Întoarceți cu adevărat gheața zdrobită în ceașca de julep condimentată de menta. eu'd pariați mai mult în fiecare monetărie julep tine'ai văzut vreodată că a ieșit din vârf gheață.

5. Bourbon, turnați-l încet

Se toarna 2 g de bourbon încet peste gheață, încercând să se topească o parte din gheață înainte ca bourbonul să ajungă la fundul paharului. Un bourbon din Kentucky, cum ar fi Maker's Mark, este evident alegerea așteptată aici, dar noi'Îl păstrați secret dacă folosiți un alt bourbon favorit.

Iubitor de whisky? Încercați 20 sau mai multe rețete de whisky, servite pe o farfurie, nu într-un pahar.

6. Sirop simplu, alegeți dulceața

Se toarnă ½ ¼ ¼ oună de sirop simplu în pahar, în funcție de nivelul de dulceață dorit. De asemenea, puteți folosi tehnica de zahăr și apă'e tot un sirop simplu, dar fiecare loc unde am primit un julep de menta la Kentucky a folosit sirop simplu. Puteți cumpăra siropuri simple sau să vă creați proprii.

Cum se face un sirop simplu: În cratiță mică, combinați și fierbeți 1 cană de apă și 1 cană de zahăr. Se gateste si se amesteca peste foc mediu pana cand zaharul se dizolva, aproximativ 4 minute. Se pune o cratiță în vas de gheață până când siropul se răcește. Sau răciți până la gata de utilizare.

7. Garniți-i, dă-i un pumn

Sfatul meu preferat de menta de la Evans! Evident, serviți mereu un julep de menta cu o garnitură de menta proaspătă, dar înainte de a adăuga monetăria, dați-i un zgomot în afara încheieturii mâinii sau o bateți între mâini. Acest lucru eliberează unele dintre uleiuri și oferă mai multă aromă de mămăligă. În acest fel, atunci când luați o gustare, mirosul de menta vă lovește nasul, mare și îndrăzneț.

Încercați tehnica de garnizare în fiecare servire a rețetei noastre de mentă Julep Punch.

(Opțional) 8. Pai, păstrați-l scurt sau argintiu

Aceasta'dacă aveți nevoie de paie pentru această băutură, dar sunteți de acord dacă sunteți'folosind o paie ar trebui să fie hârtie și scurt, astfel încât nasul devine direct în băutură. Unul dintre julepsele de menta pe care le-am gustat folosise o lingura / paie de argint, care avea o lungime mai lunga de paie, dar care se potrivea cu o bautura aparent fantezista. Partea de lingură vă permite să păstrați amestecul bine amestecat, iar partea din paie păstrează băutura rece până la buze, plus'e pământ-friendly. Noroc!

• De Sheena Chihak