6 Superfoods de vacanță

Cina de Crăciun și de Ziua Recunostintei poate fi mai sănătoasă decât credeți.

De Tricia O'Brien Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

Te-ai intrebat vreodata de ce te simti atat de obosit dupa sarbatoarea curcanilor? Don'Dați-i vina pe pasăre. "Aceasta'o soție veche' povestea ca tryptophanul de aminoacizi din curcan te face obosit ", spune Cynthia Sass, purtator de cuvant al Asociatiei Dietetice Americane care are sediul in Tampa, Florida si autor al Dieta ta mă conduce nebun (Marlowe & Co., 2004). "Turcia este atât de bogată în proteine ​​- ceea ce te face să te simți alertă - încât anulează efectul grogător al acestui aminoacid".

Adevăratul motiv pentru care te găsești că te-ai scufundat în fotoliu vizionând fotbalul? Simplu și simplu: Ești suprasolicitat, spune Sass. Mai mult din sângele dvs. este redirecționat către sistemul digestiv în loc de inimă și plămâni, explică ea.

Dar acolo'nici un motiv pentru a sări peste mesele tradiționale de vacanță. De fapt, multe din produsele dvs. preferate de vacanță sunt umplute cu nutriție. Dacă exersați un mic control al porțiunii - și în unele cazuri, tehnici de pregătire pentru tweak - tu'Voi pleca de la masa plină de viață, cu grămezi de beneficii pentru sănătate.

Superfood: Turcia

Beneficii pentru sănătate: Cu acest centru de vacanță, tu'va beneficia de numeroase beneficii: Turcia are un nivel scazut de colesterol, grasimi saturate si grasimi totale si asigura aproape 50% din ADR pentru acidul folic - care ajuta la protejarea impotriva malformatiilor, diverselor forme de cancer si a bolilor de inima.

Ajutor de vacanță: Ajungeți la pieptul de curcan. Este deosebit de hrănitoare, spune Sass - aproape sinonim cu opțiunea de pui sănătos la grătar pe care o vedeți adesea pe meniuri.

Dimensiune recomandată de difuzare: 3 oz. (dimensiunea unui pachet de carduri), aproximativ 105 de calorii

Superfood: Cranberries

Beneficii pentru sănătate: Aceste fructe de padure rosii sunt blande si frumoase pentru organismul dumneavoastra: O sursa excelenta de antioxidanti anti-radicali liberi cum ar fi vitaminele C si E, fructele de padure pot ajuta la reducerea riscului bolilor cronice cum ar fi cancerul, accidentul vascular cerebral si bolile cardiace. Cercetările solide sprijină, de asemenea, rolul lor în prevenirea infecțiilor tractului urinar.

Ajutor de vacanță: Luați în considerare ruperea mucegaiului și optarea pentru varietatea calorică inferioară și ușor de preparat, care se prepară în 5 minute: Puneți fructe proaspete într-o cratiță mică, acoperiți puțin suc de fructe, adăugați un vârf de zahăr și fierbeți până ei pop. Se reduce la foc și se încălzește timp de câteva minute.

Dimensiune recomandată de difuzare: 1/4 cană (dimensiune minge de golf) din varianta conservată (care se ambalează în siropul de porumb cu fructoză ridicată), 110 calorii 1/4 căpșuni proaspete, 11 calorii

Superfood: dovleac

Beneficii pentru sănătate: Sunați-l o tărtăcuță mare! Acest suc de iarnă bogat în fibre este plin de beta-caroten (care este bun pentru ochi și poate ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer și ateroscleroză) și servește până la vitamina C și potasiu (acesta din urmă poate ajuta la contracararea efectelor sodiului aveți tensiune arterială crescută).

Ajutor de vacanță: Înlocuiți laptele degresat pentru a reduce cantitatea de calorii și grăsimi din plăcinta de dovleac, spune Sass. Și chiar dacă reduceți la jumătate zahărul și adăugați mai multe condimente (cum ar fi nucșoară, scorțișoară și cuișoare), placinta dvs. mai sănătoasă va fi o lovitură uriașă la masă.

Dimensiune recomandată de difuzare: 1/2 cana conservată (jumătate din recipientul de iaurt standard), 40 de calorii (varietatea proaspătă este de numai 15 calorii)

Superfood: Rolurile din toamna întregi de grâu

Beneficii pentru sănătate: În general, 100 la sută de pâine integrală de grâu au mai multe fibre decât pâinea albă sau alte pâine făcute cu făină de grâu. Fibrele pot reduce riscul de boli de inima si anumite tipuri de cancer si va ajuta sa mentineti circulatia normala a intestinelor.

Ajutor de vacanță: Cele mai multe dintre soiurile gata pentru coacere sunt't 100% grâu întreg (trebuie să spună doar că este sau este un amestec de grâu întreg și făină albă îmbogățită). Pentru a da rolurilor tale crunchie, aromă și bunătate de cereale integrale, Sass sugerează să stropi ovăz, semințe (cum ar fi dovleac sau floarea-soarelui) sau nuci deasupra.

Dimensiune recomandată de difuzare: 1 rola mică, 110 de calorii

Superfood: Mazăre

Beneficii pentru sănătate: Aceste legume verzi sunt o sursă amplă de fibre (atât insolubile cât și solubile). Sass recomandă proaspătă sau congelată peste soiul conservat, deoarece înmuierea în lichid descompune o parte din fibră, iar substanțele nutritive din mazăre scurg în apă, care este apoi aruncată. În plus, mazărea conservată este încărcată cu sodiu.

Ajutor de vacanță: "Spice mazărea dvs. cu altceva decât sare," spune Sass. Luați în considerare utilizarea piperului sau stropirea nuci ca migdale sau cashews pe partea de sus.

Dimensiune recomandată de difuzare: 1/2 ceasca de mazăre fiartă sau congelată, 30 de calorii

Superfood: cartofi dulci

Beneficii pentru sănătate: Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de beta-caroten, antioxidanți și fibre.

Ajutor de vacanță: Lasă cartofii dulci' dulceața vorbește de la sine, în loc să o pregătească cu mult zahăr brun și unt. Pentru o schimbare a ritmului, Sass sugerează să-l coaceți în cuptor ca și cum ați face un cartof copt.

Dimensiune recomandată de difuzare: 1/2 ceașcă, 90 de calorii (dacă este coaptă)

Inițial scris pentru BHG.com, octombrie 2004.

• De Tricia O'Brien