5 ustensile de bucătărie care sunt absolut esențiale (și 5 puteți să aruncați)

Drowning în bucătărie aglomerare? Luați sfaturi de la un bucătar profesionist și reduceți-vă sertarul pentru ustensile la cele mai importante lucruri.

De Chef Scott Stroud Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

Acum mai mult ca niciodată, reclamele bombardează viețile noastre de zi cu zi cu proclamate "necesități de bucătărie". Dar ce faci? într-adevăr trebuie să faci o cină de calitate la restaurant acasă? Se dezvăluie'Probabil nu sunt atât de multe elemente ca tine'd asteptam ... dar cei care fac reducerea ar putea fi un pic de investitie. Citiți pentru o listă completă a celor cinci ustensile de bucătărie pe care fiecare bucătar de casă ar trebui să le aibă în bucătărie, precum și cinci obiecte gadget care pot merge direct în grămada donaților.

Păstrați-l: Cuțitul lui Wüsthof Chef's

Wusthof

Cuțitul tău mai strâns, cu atât mai puțin cu tine'Vreau să plâng în timp ce taie ceapa. Acest producător de cuțit german a fost în activitate din 1814, și pentru un motiv bun: cuțitele lor au trecut. Bucătarul lor'cuțitul vine în mai multe dimensiuni, începând cu gama de 60 de dolari și îndreptându-se în sus de 500 de dolari. Deci, în timp ce ei ar putea fi puțin pe partea scumpă, orice bucătar profesionist vă va spune asta'o cheltuială utilă. În plus, acest produs poate face totul - tăiat, zdrobit, tăiat și tăiat. Uita de bloc, un singur cutit bun este tot ce ai nevoie.

Aruncați-l: orice fel de slicer

Amazon.com

De la avocado la slicers de banane, aceste elemente par a fi o idee minunată la momentul cumpărării. Dar sunt șanse să se obișnuiască foarte rar și să ajungă să locuiască într-un spațiu rafinat de bucătărie. Deci, dacă aveți nevoie de ajutor pentru felierea fructelor și legumelor - evitați târgul de shopping amazon.com târziu și faceți referire la bucătarul-șef'cuțitul de deasupra. Prin eliberarea bunurilor imobile valoroase, sunteți capabil să vă concentrați mai mult pe sarcina la îndemână: gătiți pentru oamenii pe care îi iubești!

Păstrați-l: placă de tăiere mare

Winco

Aveți nevoie de o singură placă de tăiere pentru fiecare nevoie de tăiere care va apărea. Dar fi avertizat: aceasta nu este mama ta'e blocul de măcelar! Găsiți o placă de tăiere'este suficient de mare pentru a lucra la mai multe sarcini simultan - ar trebui să puteți tăia ceapa într-un colț și să coaceți cartofii în cealaltă. Cei mai multi bucatari profesionisti folosesc o versiune clasica de jumatate inch din plastic. Aceasta'o opțiune la prețuri accesibile și va arăta reziduurile de resturi alimentare pentru o curățare ușoară. Asigurați-vă că găsiți unul cu un "canelat de suc" pentru a minimiza mizeria, ca aceasta de la Winco.

Aruncați-l: Cuțit electric

Cuțitul electric este o invenție pe care lumea o poate face fără. În afară de un lanț, se pare că cel mai rapid mod de a ajunge în spital sau ca Edward Scissorhands. Toate glumele deoparte, cel mai important lucru pe care trebuie să-l observați despre acest dispozitiv este cât de des îl folosiți. Aceasta'e doar o singură dată sau dacă este'probabil de două ori pe an, că cuțitul electric are o șansă de a-și grați placa de tăiere. În loc să conectați ceva, practicați-vă cu bucătarul-șef'(vezi numărul unu de mai sus!) și arătați-vă abilitățile cuțitului în timpul sărbătorilor.

Păstrați-l: Opener pentru vin

Max Pixel

Ca să citez pe tânărul mare Julia Child: "Îmi place să mănânc vin, uneori chiar i-am pus în mâncare!" Și dacă cineva avea autoritate asupra acestor chestiuni, a fost toată lumea'bucătar preferat de acasă și femeia care a adus gătitul francez în casele a milioane de americani. Aceste zile, puteți petrece o sumă nelimitată de fonduri pe un fan de vin de lux. Dar ceea ce contează cu adevărat este dacă își face treaba. Păstrați-o simplu - nu este nevoie să rupă banca pe aceasta.

Arunca-l: toaster

Înainte de a vă abate de la perspectiva de a vă scufunda aparatul preferat, du-te la micul dejun, ascultați-mă. Această piesă plină de echipamente nu face decât un singur lucru și ocupă un spațiu contra cost. În loc să vă faceți micul dejun folosind vase multiple, încercați să vă pregătiți masa de dimineață cu o singură tigaie. Toastul nu a gustat niciodată atât de bine până când nu l-ați aromat cu toată bunătatea de la aceeași tigaie pe care ați obișnuit-o să vă prăjiți slănina și ouăle.

Păstrați-l: Fier de călcat

Vorbind despre mesele de o singură masă, tigaia din fontă este unul dintre cele mai sacre obiecte din orice bucătar-șef'o bucătărie, și merită în totalitate investiția. Nu îl spălați, ci doar clătiți și ștergeți - și vasele de gătit grele pot fi transferate de la o generație la alta, fiind în picioare testul timpului. Cu cât gătiți mai mult în aceste tăvi, cu atât sunt mai "condimentate", ceea ce înseamnă mai multă aromă pentru mâncarea dvs. Și acolo'nici un alt element din bucătărie nu poate face asta!

Toss It: Fondue Set

Don't pretinde ca tu dont'Ai unul dintre acești băieți răi ascunși într-un colț al bucătăriei tale. Fie că ați cumpărat acest set greoi, fie că a fost un dar bine intenționat de acum 30 de ani, el's colectează praf și trebuie să meargă. daca tu're dorind un lot fierbinte de sos de brânză pentru jocul mare sau un grup de oaspeți, puteți face aceeași fel de mâncare într-un aragaz lent și salvați-vă spațiul de raft.

Păstrați-l: Mașină de paine

Dacă dorești într-adevăr impresiona pe cineva cu abilitățile tale culinare, fă-i pastele de la zero. Homemade paste devine un rau rău ca ceva consumatoare de timp și complicat de făcut. Dar, într-adevăr, majoritatea rețetelor de paste necesită doar trei până la patru ingrediente. Produsul finit are o textura mai autentica decat o paste cutie si se gateste mai repede decat pasta uscata. Întregul scop al bucătăriei este că ar trebui să fie un loc pentru a te distra, a experimenta și a învăța. Provocați-vă sau faceți o șansă cu copiii: Este'e puțin murdar, o mulțime de distracție și tipul de masă pe care ai câștigat-o'nu uita. Puteți petrece până la 300 USD pe unul dintre acestea, dar modelele clasice de mână de mână își fac treaba pentru o fracțiune din preț.

Aruncați-l: Meller Baller

În acest scenariu, ballerul de pepene galben reprezintă totul în sertarul de ustensile de mână alese, care nu se folosesc deloc. Ține minte că cuțitul de grapefruit? Neesențial. Feliatoare de ou? Folosiți un cuțit. Și nu'nici măcar nu mă mai porni pe corer de mere. Pentru generațiile anterioare, aceste elemente erau utile în deserturi și salate care depindea doar de prezentare. Dar acum, mai mult ca niciodată, accentul alimentelor bune este pe calitatea și ingredientele proaspete, nu pe confortul vasului. Don't achiziționați lucruri pe care le-ați câștigat't utilizarea. În schimb, cheltuiește bugetul pentru bucătării pe lucrurile de care aveți nevoie - și în acest proces, voi'vom ajuta să aducem atenția înapoi la vasul de mâncare.

• De chef Scott Stroud