One Thing Bobby Flay refuză să slujească la Ziua Recunoștinței
Share
"Este o idee foarte proastă. Până la 6:30 dimineața, oamenii merg pe pereți."
De Maria Yagoda Salvează Pinul FB NEW YORK, NY - AUGUST 09: Chef Bobby Flay participă la campania # 20DrinkGoodDoGood Lansarea la Little River pe 9 august 2017 în New York City. (Fotografie de Nicholas Hunt / Getty Images) În ciuda gătitului pe tot parcursul anului la televizor și în bucătăriile restaurantului, Bobby Flay insistă încă să pregătească cina de Ziua Recunostintei în fiecare an, în mod normal, primind 40-50 de oaspeți în casa lui Tribeca. După ani de găzduire, Flay a învățat un lucru sau două despre aruncarea unei cină de Ziua Recunostintei, iar una dintre cele mai grele lecții a fost: Don'servi martini de merișor.
"Am folosit pentru a face martini de merișor, dar nu mai am pentru că oamenii se ocupă de acestea", spune bucătarul. "În principiu, este vorba doar de o vodcă roșie. E o idee proastă, până la ora 6:30, cum ar fi oamenii, mergând în pereți".
Flay, care a gătit în weekendul Savor Borgata Food and Wine, are un plan diferit pentru băuturi în acest an. El's-a facut coquito, un cocktail pe baza de rum cu scortisoara si lapte de nuca de cocos, pentru a merge impreuna cu cina cu tematica Puerto Rican.
"S-ar putea suna cornea, dar incerc mereu sa fac ceva ca o piesa de conversatie, sa multumesc si sa iau un moment sa vorbesc despre ceva care a avut loc in cursul anului", spune Flay, observand ca a facut o sarbatoare de Ziua Recunostintei inspirata de New Orleans dupa uragan Katrina a lovit.
"În acest an au fost prea multe lucruri de ales, dar mi se pare, mai ales în New York, că Puerto Rico este un lucru pe care trebuie să continuăm să discutăm, așa că eu'am să gătesc câteva feluri de mâncare din Puerto Rican alături de Ziua Recunostintei. Unii oameni spun harul la masă și pur și simplu vorbim câteva minute despre oameni care se află într-un loc mai puțin bun decât noi în acel moment. Apoi mâncarea survine. "
Din moment ce coquito este destul de bogat, poti'o bea mult, spune Flay, ceea ce conferă băuturii un avantaj față de martini.
Related: Băuturi de sărbătoare festive și distractive
Flay se asigură că au alte băuturi la îndemână. El îi atribuie pe cei mai mulți, specificând cine ar trebui să aducă vin alb și cine ar trebui să aducă roșu, așa că nu-i dau't sfarsesc cu 25 de sticle de un singur lucru. Un alt lucru pe care îl aduce oaspeții săi? Desert.
"Nu vreau să fac desert;'este prea tare, cu tot ce se întâmplă ", spune el." Când sunteți bucătarul, presiunea este mereu aprinsă ".
Această poveste a apărut inițial pe FoodandWine.com.
- De Maria Yagoda
