Butterfinger și-a schimbat rețeta - iată cum gustă

Noua companie-mamă Ferrero sa hotărât să construiască un bar de bomboane mai bun.

De Adam Campbell-Schmitt Actualizat: 15 februarie 2019 Salvați Pin FB Fotografie prin amabilitatea lui Abby Hocking

Nu-mi amintesc ultima dată când m-am mâncat un bomboane întregi. Mai exact, varietatea ambalajului luminos și grafic care se află chiar sub coșul de numerar la fiecare farmacie și supermarket (sau, în cazul unor bodegas, în spatele unui perete gros de plexiglas). Când Halloween vine în jur, cu siguranta o sa fie o intreaga bara de distractie Fun, nici o sudoare, iar acele mici, bare de tip mini-cub sunt prea usor de pop (probabil pana la punctul de a adauga pana la o intreaga servire standard).

Dar nu am putut, pentru viața mea, să-mi amintesc de bună voie cumpărarea și consumarea unui întreg bara de bomboane. Ori de câte ori a fost ultima oară, era foarte probabil un Butterfinger. Dar acel Butterfinger pe care l-am cumpărat acum un deceniu este în curs de îmbunătățire grație unei reformulări a rețetă care va fi lansată la începutul anului viitor.

De ce schimba acum reteta? Pe scurt, există o nouă ciocolată la cârma. În timp ce originalul Butterfinger și-a făcut debutul în 1923, acesta a avut câteva case diferite de corporații; de-a lungul anilor, de la inițiatorul său " Curtiss Candy Company & # x2010; la Nestle, din aprilie 2018, Ferrara, o companie americană de bomboane deținută de Ferrero (în decembrie 2017) din Luxemburg, care a adăugat apoi portofoliul de produse al Nestle (inclusiv Nerds și Baby Ruth) mai devreme anul asta.

Da, se pare că afacerea cu bomboane necesită o Urzeala tronurilor devotament pentru a urmări toate răsturnările și răsturnările.

Prin adoptarea de către o astfel de companie-mamă renumită, este doar natural că bomboanele cu umor de arahide pe bază de unt de arahide, o dată uluite de Bart Simpson, ar fi supuse unei puțină rafinament. "Am început cu ingredientele-cheie" arahide, cacao și lapte " în spatele acestui bar, pe care oamenii sunt obsedați și iubiți, și sa uitat la modul în care am putea să o facem chiar mai bine, Directorul Ferrara Marketing Kristen Mandel mi-a spus. "Filozofia Ferraro este aceea că câștigă întotdeauna calitatea."

Aceste ingrediente de calitate superioară includ arahide jumbo cultivate în S.U.A., care, conform lui Mandel, permit o friptură mai uniformă și mai bine rotunjită. Cacao-ul din ciocolata-y (nu din punct de vedere tehnic plin de ciocolata) a fost imbunatatit ca si cantitatea de lapte din amestec, cu scopul de a avea o gura mai neteda si mai putin aromata de ciocolata . După cum a explicat în mod succint Mandel, a fost preluată o notă.

Dar barul Butterfinger nu este singurul lucru care se revarsă. Învelișul a trecut de la un singur strat la un ambalaj dublu, cu scopul de a păstra prospețimea pe care compania o introduce în produsul reformulat. Și când barele ajung pe rafturi la sfârșitul lunii ianuarie / începutul lunii februarie anul viitor, veți vedea o lumină galbenă mai strălucitoare la dvs. din curcubeul opțiunilor de cofetărie din culoarul bomboane.

Au dispărut tonurile mai aurii ale încarnării anterioare, dar a inclus o imagine a interiorului crocant al bomboanelor, o imagine (și adesea un efect sonor crocant însoțitor), care a fost un semn distinctiv al mărcii campaniile publicitare de zeci de ani.

O altă schimbare a ambalajului este lista ingredientelor care s-au diminuat pentru a elimina uleiurile hidrogenate și butilhidrochinona terțiară sau TBHQ, o mișcare pe care brand-ul spune că este în concordanță cu cererea consumatorilor. (Culorile și aromele artificiale au fost adăugate de Butterfinger acum câțiva ani.) Deocamdată, pe colț există și un steag roșu care se mândrește cu Rețeta Îmbunătățită. & # X201;

Related: Gustări de vacanță cele mai bune din 2018

Ce gust are? Noua rețetă oferă cu siguranță o experiență înaltă Butterfinger, deși diavolul este cu adevărat în detalii. Acoperirea cu aromă de ciocolată este mai puțin ceară, mai puțin cocos dulce și mai mult cacao înainte. Celebrul "crocante", crocante " interiorul este încă gălbui, dar are o aromă de arahide prăjită mai gustoasă.

Există, de asemenea, un gust mai bogat care persistă pe acoperișul gurii, care, spre deosebire de vechea rețetă, se simte ca și cum ar fi un efect secundar al consumării untului de arahide, mai degrabă decât al bomboanelor. Sincer, noul Butterfinger nu este destul de la fel, dar eu (și cei de la colegii mei care l-au luat la eșantion) au fost de acord că a fost o "mai bună" produs. M-am asemănat cu o luare pe un Butterfinger pe care ați putea să-l așteptați să îl găsiți la un mic magazin de ciocolată, ceea ce pare să fie exact ceea ce merge Ferrero.

Desigur, cu un astfel de produs iconic fiind modificat în orice mod, a trebuit să întreb dacă oamenii de la Butterfinger erau îngrijorați de un dezastru în stilul Coca-Cola, cu actualizarea rețetelor dezactivând fan-ul de bază al bomboanei. "Aveți absolut riscul. Am fost foarte special în privința faptului că nu ne-am alienat pe utilizatorii curenți în acest proces, "& # x201D; Mandel a spus, explicând că feedback-ul a fost căutat pe tot parcursul procesului de dezvoltare. "Vrem să aducem mai mulți oameni pentru a iubi barul Butterfinger, dar cu siguranță, cu un ochi ferme de a ne asigura că acest lucru este văzut ca fiind pozitiv de la fani loiali".

Pe măsură ce batoanele tradiționale de bomboane au încercat să mențină cursul și să navigheze tendințele gustului și preocupărilor legate de sănătate, noul Butterfinger ar putea fi considerat un studiu de caz în evoluție suficient pentru a păstra cu timpul. Dacă fiecare bara de bomboane a apelat la o abordare similară în a se moderniza fără a-și sacrifica produsul de bază, s-ar putea să mă regăsesc doar cumpărând o întreagă.

Această poveste a apărut inițial pe FoodandWine.com.

• De Adam Campbell-Schmitt