Rețetă de design testată de bucătărie

Casa de cărți de bucate din cartea de bucate de carne rosie Better Homes and Gardens are un aspect nou. Cald, primitoare și deschise la mese și spații de divertisment, bucătăria noastră de bucătărie doar renovată este plină de idei pe care le puteți utiliza în propria dvs. casă.

Actualizat: 31 octombrie 2018 Salvează PIN Un motiv creat de cotto-pesto italian (pe terra cotta) replica pictograma noastra de carte de bucate de carne rosie si alba.

De Denise Gee Fotografii de King Au de Studio Au

Situat chiar sub edițiile noastre de redacție, care reflectă interioarele tipice corporațiilor americane, noile noastre bucătării de testare sunt departe de lume - prin design. Deschide ușa și tu're transportate imediat într-o casă plăcută și frumoasă. De la intrarea din față, umblați prin ușile franceze într-o bucătărie fabuloasă, cu o banchetă de luat masa plină de soare și o bibliotecă confortabilă.

Bucătărie-centric este un termen pe care noi'v inventat modul în care americanii doresc ca casele lor să fie proiectate astăzi. Această bucătărie este un bun exemplu al conceptului. Acesta este centrul fizic al spațiului, cu alte zone care radiază din el. Ca și în cazul tuturor bucătăriilor bine concepute, este și inima emoțională a spațiului.

Proiectat de Mick De Giulio și supravegheat de redactorul-șef Karol DeWulf Nickell, bucătăria vitrată este un amestec subtil de lumină și întuneric.

Renovarea bucătăriei de încercare reflectă Case și grădini mai bune estetică: o combinație americană de stiluri, materiale și influențe. Este nemaipomenit în confortul și căldura; actuale în luxul său casual.

Am vrut ca bucătăriile noastre de testare să pară, să se simtă și să se comporte ca cea mai bună bucătărie pe care oricare dintre noi o putea imagina pentru casa noastră.

"Când l-am rugat pe designerul de bucătărie Mick De Giulio să proiecteze noul Case și grădini mai bune Test Bucătărie, a spus imediat 'da' fara a astepta nici o explicatie a ceea ce cererea mea imensa in realitate a implicat, spune editorul-sef Karol DeWulf Nickell. "Entuziasmul pentru proiectul a inspirat mine si pe oricine altcineva in echipa pe tot parcursul proiectului.

Mai multe Fotografii de bucătărie

Designerul Mick De Giulio

Mick De Giulio și echipa sa stelară de la Chicago au îmbrățișat viziunea noastră pentru o bucătărie de test care arată ca o casă, dar funcționează ca o fabrică de înaltă tehnologie. (De exemplu, în 2005, noi'vom întâmpina mai mult de 2.000 de oaspeți, vom efectua mai mult de 5.000 de teste de rețete și vom găzdui prima noastră experiență Concurs de familie pentru gătit în spațiul nostru nou!)

Steaua spațiului de prezentare a bucătăriei de testare este insula, care se întinde pe o suprafață de 11 ½ metri și are o multitudine de funcții. Vizitatorii pot sta pe insulă și pot vorbi cu bucătarul la chiuvetă sau la gratar.

O masă de preparare a marmurei la un capăt se dublează ca un loc minunat pentru servirea hranei. Și la capătul ferestrei insulei, un cărucior de servire a dalelor, elegant amenajat cu depozitare pentru lenjerii de pat și ustensile de servire, se poate rula pentru a servi bancheta din apropiere sau oriunde altundeva.

"Ideea de a face insula în trei secțiuni îndepărtează 'masarea' de o insula atât de mare, ceea ce face să arate și să se simtă ca și cum nu't depăși spațiul ", spune De Giulio.

Centrul de coacere al bucătăriei ține dispozitivele și ustensilele la îndemână.

Pentru designer, proporția controlată este esențială. "Totul, de la dimensiunile ușii cabinetului la locațiile hardware-ului, are un efect asupra spațiului general, așa că ar trebui să fie în concert. Dacă elementele sunt atât de mari încât să depășească oamenii dintr-o bucătărie, îmi place să le distrug și să le fac mai prietenoși .“

Zona centrului de copt (arătată dreapta) este un bun exemplu pentru modul în care un loc de muncă poate invita, nu domina. "Aceasta'e un spatiu destul de mare, asa ca l-am proiectat cu depozitare superioara si rafturi de mai jos, in loc sa-i dau dulapuri mai lungi si mai mari.

În plus, sloturile verticale simplifică depozitarea tavilor lungi de coacere, în timp ce sertarele superficiale păstrează o mulțime de ustensile mici, ușor accesibile.

Pentru a cuceri dezordinea inevitabilă care intră într-o bucătărie, garajele de aparate cu uși controlate de la distanță păstrează mici aparate (și ascund prizele). În spatele benzii de gaz de 60 de inchi, o spate albă din sticlă albă ascunde uși care se aliniază la uleiuri și mirodenii.

Mai multe Fotografii de bucătărie

O chiuvetă de soap situată în apropierea unei grădini în aer liber este perfectă pentru a menține ierburile în ghivece.

Bucătăria vitrată este o combinație subtilă de suprafețe ușoare și întunecate. Zonele de lucru sunt compuse pentru a rupe spanul cabinetului, iar o placă de pergolă de plafon adaugă intimitate la scară. Un aparat frigorific și congelator înălțat în stânga razei de acțiune este ascuns de un dulap ca un armoir de agitator.

Insula's chiuveta de granit integrată are plăci de tăiere de lemn de tec care se deplasează acolo unde este necesar, de la bordul de scurgere până la deschiderea deșeurilor. Modelele de iluminat în stil bistro sunt construite în raftul cu cremă cromată deasupra insulei, care ancoră spațiul ca bucătărie'punctul focal.

O chiuvetă de soap (deasupra) este situată în apropierea unei grădini în aer liber și este perfectă pentru menținerea plantelor aromate. În spatele gamei, o backsplash de sticlă ascunde condimentele și uleiurile. Ce'gătit pe insulă este afișat pe ecran deasupra șemineului. Garajele pentru aparate ajută la ascunderea aparatelor mici. O chiuveta organic-form este convenabila pentru pregatirea sau distractia.

Pentru armonie texturale, materialele se conectează prin ton și substanță, cum ar fi asocierea granitului cremos cu marmură albă și utilizarea atât a boabelor de lemn orizontale cât și a celor verticale. Stofele și nuanțele de vopsea sunt recesive, împodobite în nuanțe organice moi, nu numai pentru a menține spațiul senin - "și senzația de primăvară", spune De Giulio - dar și pentru a completa bucătăria'cu caracteristici de proiectare proaspete.

O chiuvetă neobișnuită de vermelă a fost ciocănită și turnată într-o formă organică.

Materialele din spațiu sunt onorate de timp, dar aici ele're folosite în noi moduri. Durabil bambus a fost în casele de-a lungul eons, dar numai recent a fost îmbrățișat ca podele, și, de obicei, în blond. Sub picioare în bucătăria vitrinei, asta e'mai întunecată - mai multă culoare de caramel - și în scânduri mai mari de 6 inchi.

Vermeil, care acoperă unul dintre chiuvete, este un proces de argintare german, care a fost respectat de mult timp datorită aspectului său ordonat, dar în acest caz'este ciocanită și turnată într-o formă organică.

În zona de copt, sloturile verticale pentru tigăi de copt "dau un ritm opus întinderii camerei'caracteristicile orizontale ", spune De Giulio'este un contrapunct frumos. "Bancheta încorporată are dulapuri superficiale pe ambele părți. În apropiere, topul verde de marmură din caruciorul de service adaugă un spot de culoare.

Un șemineu din calcar frantuzesc din două fețe oferă o temă de foc.

Contrastele subtile adaugă interes pentru orice bucătărie. În acest spațiu, De Giulio a împerecheat mobilierul nou și vechi pentru simetrie yin-yang. Un astfel de design este ideal la Case și grădini mai bune, Nickell spune, pentru că "cititorii noștri preferă să aibă propriul lor mix, doresc lucruri care aparțin unii altora, fără a se potrivi neapărat".

Detaliile arhitecturale mențin bucătăria senzitivă și primitoare. Grila pergolei de deasupra insulei "adaugă și scara intimă a texturii", notează De Giulio; de asemenea, servește la difuzarea luminilor de intrare deasupra acestuia.

Un televizor cu ecran plat încorporat deasupra șemineului unifică ceea ce adesea pot fi două puncte focale disparate într-o cameră.

Unul dintre aspectele cele mai confortabile ale bucătăriei vitrinei este sala de mese din bibliotecă. Căptușit cu dulap de nuc întunecat'o enclavă confortabilă pentru prezentarea cărților (cum ar fi vasta noastră colecție de cărți de bucate) și întâlnirea.

Privind în jurul bucătăriei vitrinei, De Giulio este la fel de mulțumit ca un bucătar care'tocmai am stăpânit o petrecere de cină multicurvă. „Meredith'devotamentul față de îmbunătățirea popoarelor' viața este vorba despre creativitate și împărtășire, așa că este logic ca acest spațiu să aibă aceleași lucruri ", spune el." Această bucătărie este exact ceea ce Case și grădini mai bune se simte ca: ca acasă - o casă minunată și primitoare. "

Mai multe Fotografii de bucătărie

1924: Prima emisiune din Case și grădini mai bune este publicat la 10 cenți; a înlocuit publicația Meredith Fructe, grădină și acasă revista, care a apărut în iulie 1922.

1928: Se înființează Bucătăria de testare pentru case mai bune și grădini. (Înainte de aceasta, rețetele au fost testate în editorul de uz casnic'acasă.)

1930: Casele și grădinile mele mai bune gătesc cartea debutează cu 250 de pagini de rețete și idei de divertisment; aceasta'e prima carte de bucate cu foi libere publicata vreodata.

1933: Better Homes & Gardens anunță concursul Retete testate la premiu, potrivit căreia cel mai lung concurs de retete care a funcționat vreodată.

1941: Casele și grădinile mele mai bune gătesc cartea'este apărută o copertă populară de culoare roșie. Ginghamul roșu-alb, importat din Marea Britanie, a fost achiziționat ca material de acoperire a cărților la Marshall Field'în Chicago.

1947: Locuri de muncă mai bune și grădini gătești, care a vândut 3,102,189 de exemplare, se situează pe locul nouă printre toate cărțile de ficțiune și cărți de cărți care nu au fost vândute în ultimii 100 de ani.

1952: Bucătăria de test primește o locuință nouă, modernă, în locația sa actuală, în centrul orașului Des Moines, Iowa.

1953: Cel mai bine vândut devine Case noi și grădini New Book Cook și are o carcasă ușor revizuită.

1979: Bucătăria de testare primește un makeover.

Directorii de ediții Better Homes & Gardens se reunesc pentru a sărbători finalizarea noului lor bucătărie de prezentare.

2004: Vânzările de Case noi și grădini New Book Cook ajung la aproape 37,5 milioane.

2005: Bucătăria de bucătărie Better Homes & Gardens, remodelată inteligent, devine o piatră de temelie inovatoare pentru Meredith Corporation.

Slide Show pe bucătăria Showcase

Abonați-vă la revista Better Homes & Gardens