Relaxați-vă în coacerea cu cookie-uri cu aceste sfaturi de expert de la Deb Wagman, redactor la revista Better Homes and Gardens Holiday Baking.
Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB
Alege-ți rețetele. Luați niște cărți de coacere, reviste, cutii de rețetă și marcaje lipicioase de pagini. Găsiți patru până la șase rețete pe care le aveți'(Wagman recomandă arome diferite pentru a vă mulțumi tuturor's gusturi) și marcați-le. Încercați să găsiți un echilibru în cookie-urile pe care le alegeți. "Pentru fiecare rețetă dificilă, alegeți o rețetă simplă", spune Wagman. "Pentru fiecare rețetă nouă, alegeți o rețetă încercată și adevărată și, pentru fiecare rețetă scumpă, alegeți o rețetă ieftină."
Faceți o listă de cumpărături. Du-te cu grijă rețetele cookie-urilor, făcând liste pentru toate ingredientele, uneltele speciale de gătit, materialele de decorare și containerele de păstrare a cookie-urilor'Îmi trebuie. "Asigurați-vă că ați pus hârtie de pergament pe lista dvs.", spune Wagman. "Aceasta'Voi salva panul de spălat mai târziu. "Planificați cumpărăturile pentru a profita de vânzări și specialități, și apelați înainte pentru a vă asigura că magazinele au ingrediente de specialitate sau decorațiuni pentru consumabile.
Adună-ți bunurile. Achiziționați toate ingredientele, uneltele și consumabilele. Dacă, din întâmplare, vedeți fișierele cookie în vânzare, tratați-vă cu altcineva. "Tu'te bucuri că ai făcut-o ", spune Wagman.
Faceți aluaturi. Pentru fiecare rețetă găsiți o tavă sau o tavă de coacere care va conține toată rețeta's ingredientele. Citiți cu atenție rețeta, măsurând fiecare ingredient în boluri mici sau ouă și așezându-le înapoi pe tavă. "Această etapă de preasamblare ajută la eliminarea cazurilor de uitare pentru a adăuga un ingredient", spune Wagman. Lăsați ingredientele să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare. Se amestecă aluatul câte unul. Pe măsură ce terminați fiecare aluat, împachetați-l bine în folie de plastic, etichetați și frigeți.
Coaceți-vă departe! Unu câte unul, scoateți pachetele de aluat din frigider. Formați și coaceți cookie-urile. Începeți cu cookie-urile cu cele mai mici temperaturi de coacere și continuați cu temperaturi mai ridicate pe măsură ce continuați. Permiteți modulelor cookie să se răcească complet.
A se racori. daca tu'repede de spațiul de răcire din bucătărie, Wagman spune că o masă de masă acoperită cu folie sau desktop va funcționa foarte bine. Atunci când cookie-urile sunt răcite complet, stratul este atent în recipiente. Păstrați cookie-urile la temperatura camerei dacă intenționați să le decorați în ziua următoare. Pentru până la trei zile, se lasă la frigider; pentru mai mult timp, înghețați.
Decorați cookie-urile. Goliți un spațiu mare pentru o zonă de lucru. Începând cu primul soi de cookie, asamblați cookie-urile și nevoile de decor. Asigurați-vă că permiteți ca cookie-urile decorate cu gheață sau ciocolată topită să se usuce complet înainte de stivuire. Cand tu're făcut, strat cookie-uri decorate cu atenție între foi de hârtie de ceară în containere etanșe.
Share
