Obțineți cele mai multe din pepene verde

Obțineți maximum de pe pepene galben - și să aveți cea mai sănătoasă vară de acum - cu sfaturile noastre suculente.

De Cristina Tudino Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

Sigur, la doar 46 de calorii pe cană, pepene verde a câștigat't ambalaj pe kilograme.

Asta nu'Înseamnă'lumina asupra beneficiilor de sanatate: Fiecare servire livrează 20% din vitamina C zilnică și 17% din vitamina A, două substanțe nutritive necesare unei imunități puternice. Pepenele oferă, de asemenea, potasiu, un mineral care ajută la stabilizarea tensiunii arteriale. Și soiurile roz-carne sunt încărcate cu licopen, un pigment de plantă legat de rate mai scăzute ale bolilor de inimă și anumite tipuri de cancer.

Încercarea de a folosi un pepene monstru? Du-te cimbru. Puneți câteva felii groase cu ulei de măsline, gatiți pe un grătar fierbinte timp de cinci minute, apoi stropiți cu sare și piper proaspăt crăpat. O altă idee: aruncați împreună pepene verde cu cubulete, castraveți tăiați în bucăți, cilantru tocat, ardei jalapeño tocată și suc de lămâie pentru o rochie delicioasă pe salsa. Sau utilizați pepene verde în locul roșiilor într-o salată. Ea face un trio deosebit de gustos cu brânză feta și arugula piperată.

Don't blocați cu un dud! Când faceți cumpărături pentru un pepene verde întreg, căutați aceste indicii la calitate:

• Un spot galben cremos: Aceasta înseamnă că fructul a fost lăsat să se odihnească pe pământ și să se coacă pe deplin înainte de a fi recoltat. Nici un spot în vedere? Pepeneaua a fost probabil preleasă.

Densitate mare: Cu cât fructele sunt mai grele, cu atât mai mult cu felii. Comparați câteva pepeni verzi de dimensiuni similare și alegeți cel care lucrează cu mușchii.

Formă uniformă: Don'vă îngrijorați de un pepene verde'sau mărimea rotunjită. Dar alege un fruct'este simetric. O formă neregulată indică condițiile de cultivare sărace, care au aroma de sapă.

Stocarea unui pepene verde neted la temperatura camerei ridică nivelul de licopen cu până la 20%. Spălați și felieți fructele în câteva zile de la achiziționare și lăsați resturile în frigider.

Anulați concursul de spitalizare. Semințele de pepene verde sunt comestibile! Puneți-le pe spate cu condimentele preferate și înnobilați-le pentru a vă lăsa sănătos de fibre, proteine ​​și magneziu.

Bucurați-vă de gătit cu pepene verde astăzi! Încercați aceste rețete sănătoase de pepene verde.

Surse: Dawn Jackson Blatner, RD, autor al Dietei Flexitare (McGraw-Hill); Keri Gans, RD, autor al Dietei de schimbare mică (cărți de buzunar); Jackie Newgent, RD, autor al cărții de gătit Big Green (Wiley); Stephanie Simek, purtătoarea de cuvânt, Consiliul Național de Promovare a Plantelor verzi

• De Cristina Tudino