Toată bucuria Mighty Kale

Legumele cu frunze sunt adiții rapide și sănătoase la salate, supe și cartofi prăjiți.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Legumele cu frunze adaugă aroma oricărei diete și ajută la prevenirea viitoarelor probleme de sănătate.

Kale, verdeturile de coajă, verdele de struguri și verdele de muștar sunt supraîncărcate nutritiv și sparg cu substanțe chimice din plante pe care studiile medicale le indică pentru a preveni cancerul, bolile de inimă și chiar problemele de vedere.

Dino Kale Saute

nap

Kale albastru-verzuie conduce grupul cu frunze în substanțe fitochimice - substanțele care dau plantelor culori, aromă și abilități de stimulare a sănătății. Cercetătorii descoperă în mod constant mai multe beneficii pentru sănătatea acestor substanțe chimice din plante. De exemplu, încărcătura gravă de luteină din kale este legată de un risc redus de probleme oculare. Alte componente ale calului îl fac o legume împotriva cancerului, în special împotriva cancerelor de colon, stomac, plămân și sân. Kale este, de asemenea, bogat în vitamina A, are aproape același conținut de calciu ca laptele și conține o cantitate de potasiu.

Înainte de a găti șobolanul, spălați-l bine. Solul îi place să se ascundă în mijlocul volcanelor sale. Îndepărtați tulpinile dure și goliți frunzele într-un pic de bulgăre fierbinte sau apă sărată până când vă faceți griji - două până la patru minute - înainte de a fi utilizate într-o rețetă. Serviți cașul gătit în supe, aruncat cu ulei de măsline aromat de usturoi și o stropire de oțet.

Măgurele Verzilor

Gustări de muștar

Gustările de muștar sunt mai delicate decât șuncă, astfel încât acestea pot fi folosite crude în salate. Au o mușcătură de muștar zest. Frunzele se înmoaie cu fierbere. Sau puteți să le aburiți, să le savurați sau să le prăjiți.

Varza

varza

Colțarul verde, ca și kale, este legat de familia varză. Frunzele de culoare adâncă au o formă neregulată și margini rupte. Găsește-ți colțurile așa cum ai face.

Rădăcină verde

Grape verde

Grape verde, cum probabil ați ghicit, sunt pur și simplu vârfurile de napi. Trestia verde este destul de fragedă pentru a mânca prime în salate. Verdele mature ar trebui să fie gătite ca alte verde cu frunze. Șase grame de verdeață de gălbenele fierte conțin 220 mg de calciu. Prin comparație, un pahar de lapte de 8 uncii are 300 mg.

luteina

Luteina din spanac traversează sângele în ochi's retinei, potrivit Centrului Tufts pentru imbatranire. Acea'este o veste buna deoarece luteina pare sa absoarba tipul de lumina care poate provoca degenerare maculara, o cauza principala a orbirii in randul americanilor mai in varsta. Acest produs fitochimic, care se regăsește și în alte culturi cu frunze, poate preveni și cataracta. Nivelurile ridicate de luteină din sânge pot împiedica depunerea de grasime din arterele din colmatare, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din California, Los Angeles.