8 modalități gustoase de a tăia grăsimea

Moduri simple de tăiere a grăsimii în mesele gătite la domiciliu, fără a pierde aroma.

De Tricia O'Brien Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB Utilizați un separator de ouă pentru a evita contaminarea din cochilie.

Căutați modalități de a elimina grăsimea - dar nu și aroma - din dieta dvs.? Să nu vă faceți griji! Există modalități simple de a reduce grăsimile, astfel încât să puteți atinge greutatea țintă.

Consumul de grăsimi cu moderare ar trebui să facă parte dintr-un plan de alimentație sănătoasă. De fapt, alimentele care conțin grăsimi vă ajută să vă satisfaceți foamea cu mai puține calorii și pur și simplu gustați bine, spune Wendy Kalen, senior food editor pentru BHG.com.

Dar ce'e un iubitor de inghetata sau un aficionado de brânză să facă? O mică creativitate poate merge mult spre tăierea grăsimii și aducerea numerelor pe scară. Aici'este slab pentru a face alegeri alimentare mai sanatoase pentru tine si familia ta.

1. Înscrieți-vă la tigăle de gheață. În acest fel, puteți reduce cantitatea de ulei necesară pentru gătit. Ce'e mai mult, Kalen sugerează folosirea unui spray (ca Pam) în loc de ulei și unt, sau să-ți faci propria sticlă de ulei pentru a reduce cantitatea de ulei pe care o folosești. Un pic merge mult, spune Kalen. De fapt, "dacă o rețetă solicită 1 lingură de grăsime, de obicei, o puteți bate până la 2 lingurițe", spune ea. (O lingură este egală cu 3 lingurițe.)
2. Coaceți cu unt de mere. Data viitoare'reîncărcându-ți dulceața favorită, înlocuind untul de mere (disponibil în majoritatea supermarketurilor) pentru o treime din grăsimea pe care o cere rețeta. "Aceasta este o modalitate frumoasă de a înlocui grăsimea saturată cu ceva mai sănătos", spune Kalen. În esență applesauce care a fost fiartă, untul de mere are o aromă slabă, așa că a câștigat't învinge bunurile dvs. coapte.
3. Ajungeți la produsele cu conținut redus de grăsimi. "Deși îmi plac alimentele bogate în grăsimi, eu doar nu'nu le cumperi ", spune Kalen, în schimb, ea optează pentru soiuri cu conținut redus de grăsimi care încă satisface gusturile ei (ea găsește că materiile fără grăsime cad adesea pe scară de aromă) .Încercați varietăți de carne cu grăsimi reduse carnati de mezeluri sau carnati de soia), Neufchatel in loc de brânză de smântână cu conținut total de grăsimi și smântână de mayo și smântână cu conținut redus de grăsimi (combinate, cele două fac o mare bază de dip).
4. Numără-ți ouăle. Reducerea numărului de gălbenușuri de gătit și coacere cu 25 până la 30% va tăia grăsimea în mese, dar va permite totuși o aromă foarte bună. De exemplu, dacă tu'reîncărcați trei ouă, îndepărtați unul dintre gălbenușuri. Tu'va mai avea un mic dejun cu un gust minunat, spune Kalen.

Variați legumele (și fructele). Adăugarea de produse sănătoase, bogate în fibre în dieta dvs. vă poate umple - fără a vă umple de grăsime. Introduceți-vă familia la fructe și legume noi (gândiți-vă la fructele pasiunii, la perele asiatic și la bok choy). Pentru idei noi, apelați la piața locală pentru a vedea ce'e mai proaspătă. Și ia-ți copiii implicați: Învățați-i cum să aleagă fructe și legume și să planteze o grădină cu ei.

Spice-ți mesele. Plantele medicinale pot adăuga zip la masa de masă, fără grăsimi și calorii. Unele idei inventive: stropiți cu lămâie proaspătă de lămâie, var sau pește portocaliu peste feluri de mâncare vegetale sau orez sau aruncați ierburi precum tarhon sau marar pe salata. (Cand tu're gătiți cu ierburi, asigurați-vă că le adăugați la sfârșit pentru a păstra aroma.)

Selectați creveți. În câteva minute, puteți săturați sau fierbeți aceste crustacee pentru o cină sănătoasă și delicioasă. Timpul de gătire va varia în funcție de creveți' dar, în general, atunci când acestea sunt roz, acestea sunt terminate. Pentru o masă simplă, gatiți creveți cu ulei, sare, piper, usturoi și serviți cu orez.

Îmbunătățiți gustările după școală. Capsunile îmbibate într-un amestec de smântână cu conținut redus de grăsimi și zahăr brun vă vor multumi pe copii și pe mame. Oferind desertului un nume prietenos pentru copii îi va face și mai atrăgătoare pentru setul mai mic, spune Kalen.

Publicat inițial pe BHG.com, aprilie 2005.

• De Tricia O'Brien