Bec de fenicul

Actualizat: 08 martie 2019 Salvează PIN

Bec de fenicul

Bucătarii Avid se vor bucura de fenicul în creștere. Becul, frunzele pene și chiar semințele sunt excelente pentru gătitul inspirat de Europa.

Becul și tulpinile au o aromă de anason (licoricelike) care adaugă interes pentru salatele brute sau aperitivele de legume servite cu o baie. Frunzele sunt, de asemenea, excelente în salate sau servite peștelui sau puiului. Iar semințele adaugă o aromă distinctă sosurilor roșii din sudul Italiei.

Fenicul din Florența, numit și fenicul de bulb, diferă de planta perena numită și fenicul în care feniculul din Florența formează o bază umflată la nivelul solului. Pentru aroma cel mai bun bulb, mulci movile în jurul bazei de plante, atunci când bulbi ajunge la 2 cm în diametru.

numele genului	Foeniculum vulgare azoricum
ușoară	Soare
tip de plante	Vegetal
înălţime	1 la 3 picioare
lăţime	12-16 cm lățime
propagare	sămânță
sfaturi de recoltare	Începeți recoltarea frunzelor atunci când planta ajunge la 18 centimetri înălțime, lovind lăstari delicate cu foarfece. Când bulbii ajung la 3 centimetri în diametru, săpați întreaga plantă și depozitați becurile în frigider până când este necesar. Becurile devin grele și stringente dacă sunt lăsate prea mult în pământ.

Mai multe soiuri pentru fenicul

Fenelul "Zefo Fino"

Foeniculum vulgare azoricum 'Zefo Fino' este o varietate de maturitate precoce, rezistenta la bolturi, buna pentru regiunile calduroase de vara.

mai multe sfaturi și trucuri pe grădinile comestibile

Mai multe videoclipuri »