Tortul cu jurnal de yule care va câștiga sărbătorile

Biscuiții de Crăciun nu sunt singurul desert ilustrativ pe care îl puteți servi în acest sezon de sărbători. Bucurați-vă de prieteni și de familie prin coacerea unui tort superb de yule în acest an! Indiferent dacă ați făcut sau nu înainte, urmați sfaturile noastre pentru a vă ajuta să vă ghidați prin rețetă pentru a putea face și a decora acest desert de Crăciun uimitor.

De Andrea Beck Actualizat: 10 decembrie 2018 Salvează Pin FB

Pentru mai multe informații despre cum să faceți acest jurnal destul de frumos (inclusiv cum să faceți o praline de migdale super-delish pentru umplutură), asigurați-vă că verificați întreaga rețetă pentru jurnalul nostru de argint și aur de aur.

Cum sa faci tortul

Nu va fi intimidat de ruloul de tort în centrul acestui jurnal de yule mult mai simplu decât credeți. Vă vom învăța cum să faceți acest lucru, inclusiv câteva sfaturi pentru rularea prăjiturii fără crăpături sau rupere.

Primul pas: Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 375 ° F. Ungeți o tavă de coacere de 15x10-inci, liniați-o cu hârtie pergament, apoi untul de hârtie.

Pasul doi: Într-un bol mare de amestecare bate 4 ouă mari (la temperatura camerei), 1/3 cești de zahăr și ½ linguriță de vanilie cu un mixer la înălțime de 7 până la 9 minute sau până când lumina, pufos și triplat în volum.

Pasul al treilea: Într-un castron mic amestecați împreună 1 cană de făină de migdale, 1/2 cană de făină universală și 1/4 linguriță de praf de copt. Se amestecă ușor jumătate din amestecul de făină în amestecul de ouă, apoi se repetă cu amestecul de făină rămasă. Răspândiți în mod uniform aluatul în tava pregătită.

Pasul patru: Coaceți 12 minute sau până când tortul este setat și se aprinde auriu. Utilizați un cuțit mic pentru a slăbi marginile tortului.

Pasul cinci: Așezați un prosop de bucătărie pe o suprafață de lucru plană și praful generos cu zahăr pudră. Invertați rapid tortul încă cald pe prosop. (Un tort fierbinte este cel mai bun pentru a-ți face tortul, deoarece este încă suficient de flexibil pentru a se rula fără crăpare și folosirea unui prosop de bucătărie va împiedica prăjirea.) Desfaceți hârtia pergamentului din tort, apoi rotiți tort și prosop într-o formă de jurnal începând de la un sfârșit scurt. Lăsați tortul să se răcească complet pe un suport de sârmă.

• Aflați cum să faceți un tort!

Cum se face glazura

Buștenii de yule înseamnă înghețare suplimentară! La fel ca majoritatea prăjiturilor, jurnalul dvs. va fi acoperit cu glazură la exterior, dar va avea și mai multă glazură dulce între fiecare strat din interior. Iată cum să facem cremă de brânză elvețiană care acoperă și umple logoul nostru de argint și de aur:

Primul pas: Într-un castron mare, se amestecă împreună 2/3 cani de ou alb (5 ouă, la temperatura camerei) cu 2 cești de zahăr "ar trebui să arate gros și granulat, nu perfect neted. Așezați vasul într-o cratiță cu apă fierbinte, cu grijă ca vasul să nu atingă apa. Se amestecă 10 minute sau până când amestecul este de 160 ° F, zahărul este complet dizolvat și amestecul este neted. Scoateți vasul din cratiță.

Pasul doi: Bateți amestecul de ou cu un mixer pe mediu mediu de 8 până la 12 minute sau până când se formează vârfuri ușoare, pufoase, lucioase și rigide.

Pasul al treilea: Transferați o jumătate de cană de meringă într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de ¼ inch (veți folosi acest lucru pentru ciupercile de meringue!); pus deoparte.

Pasul patru: Lăsați castronul cu mersul rămas să stea la temperatura camerei timp de 10 minute. Apoi bateți cu 1 lingură de unt, 2 linguri la un moment dat, pe mediu 10 minute sau până când amestecul este pufos. Amestecul de meringu ar putea arăta curdled și fugă în timp ce adăugați unt, dar continua! După ce a fost adăugat tot untul, bate un minut mai mult sau până când glazura este cremoasă și lucioasă. Beat în 1 linguriță de vanilie și un vârf de sare.

Pasul cinci: Împărțiți cremă de unt pe jumătate. Veți folosi jumătate pentru umplere și jumătate pentru a îngheța exteriorul jurnalului tău. Dacă doriți, puteți amesteca pralina de migdale în jumătatea pe care o veți folosi pentru umplere (învățați cum să o faceți aici!). Dacă aveți nevoie, puteți răci restul untului până la 2 zile până când sunteți gata să îngheți. Asigurați-vă că ați înmuiat-o înainte de a începe să vă decorați buștenii - lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore, apoi puneți castronul peste o cratiță de apă care fierbe și lăsați-l să se încălzească timp de 1 minut. Bateți cu un mixer pe mediu-înalt până când este cremoasă și apoi este gata de utilizare.

• Urmați sfaturile noastre pentru cea mai bună înghețare a untului.

Cum sa faci ciuperci de meri

Nici un jurnal nu este completat fără câteva decorațiuni drăguțe. Vă vom învăța cum să faceți ciuperci de meringue adorabile, pentru a vă aduce la viață viața de yule. Iată cum se face:

Primul pas: Preîncălziți cuptorul la 250 ° F. Pe o foaie de copt căptușită cu țeavă de hârtie de pergament, jumătate din meringue (de la gheață) în movile de la ¾ până la 1 inch până când aveți aproximativ 20 (acestea vor fi capacele pentru ciuperci). Puneți meringa rămasă în tulpini înclinate care ajung până la un punct, până când aveți aproximativ 20 de tulpini. Coaceți 30 de minute. Opriți cuptorul, dar lăsați bezele să stea în cuptorul de răcire timp de 1 oră. Dacă doriți să faceți meringues înainte, după ce le lăsați să se răcească în cuptor, depozitați-le într-un container etanș la temperatura camerei până la o zi.

Pasul doi: Folosind un cuțit sau un bolț de lemn, dați o mică gaură în centrul părții plate a movilelor. Îndepărtați vârfurile tulpinii în ciocolată albă topită, apoi introduceți în găurile din movile pentru a vă face ciupercile. Pentru un aspect mai realist, puteți picta și vârfurile ciupercilor cu praf de luciu de aur comestibil.

• Încercați și alte prăjituri de Crăciun!

Cum să vă asamblați jurnalul Yule

Acum, când aveți toate componentele gata de plecare, este timpul pentru partea distractivă și vă creați jurnalul de yule! Iată cum se asamblează pentru un desert viu:

Primul pas: Deblocați tortul răcit. Răspândiți cremă de unt de praline într-un strat uniform deasupra tortului. Rotiți tortul înapoi într-un jurnal, ridicând capătul prosopului pentru a vă ghida ruloul.

Pasul doi: Tăiați câțiva centimetri de la capătul rolei într-un unghi pentru a crea o ramură. Transferați porțiunea lungă (jurnalul) într-un platou de servire. Se îngheață un capăt al crengii cu suficient cremă de unt care se lipsește de jurnal; apăsați ușor ramura pe partea superioară a jurnalului. Înghețați întregul tort, tragând o spatulă pentru a crea textura. Decoreaza cu ciuperci de meringue si, daca se doreste, drajeuri mari de aur sau aur.

• Check out aceste dulciuri de Craciun super-drăguț.

• De Andrea Beck