Proiectul Arborele Meringue

Înlocuiți-vă unele din verdeața tradițională a Crăciunului cu un decor cu infuzie de zahăr, care vă va trata ochii și vă va ispiti dentina dulce.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Straturile stacked de sandwich-uri ușoare și pufoase de meringue creează o centrală izbitoare. Cu vârfurile în formă de stea și glazura roz roz, arborele adaugă eleganță instantanee la orice masă. Topul copacului cu un ornament strălucitor pentru o atingere sofisticată.

Săruturile de pădure

ingrediente

• 3 albușuri de ou
• 1 linguriță de vanilie
• 1/4 linguriță cremă de tartru
• 1/4 linguriță extract de mentă
• 1 1/2 cani de zahăr granulat

1 rece glazura roz

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.
2. Într-un bol mare de amestec, bateți albușuri de ou, vanilie, cremă de tartru și extrageți cu un mixer electric la viteză mare până se formează vârfuri moi (vârfuri curl).
3. Adăugați zahăr, 1 lingură la un moment dat, bătând până când formează vârfuri rigide (vârfurile stau drept). Lingura se amestecă într-o pungă de patiserie mare, prevăzută cu un vârf de stea mare.
4. Țevi de 1-inch-diametru movile de 1 inch în afară pe foi de copt ușor de coacere. (Ar trebui să aveți un total de aproximativ 130 de stele de meringue.)
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute sau până când stelele sunt ferme și partea inferioară este foarte puțin rumenită.
6. Transfer la rack; lasa sa se raceasca.

Răsturnați fundul a jumătate de stele cu meringue cu aproximativ 1 linguriță de roz, în partea de jos.

Apăsați ușor fundul celeilalte jumătăți de stele de meringu în glazură pentru a forma sandvișuri.

Îndepărtați glazura într-un cerc de 8 inch pe o placă de servire plat.

Aranjați un cerc de 15 sandwich-uri de meringue pe laturile lor, cu un set de puncte din fiecare sandwich îndreptat spre marginea plăcii.

În acest cerc, faceți un alt cerc de 10 sandwich-uri.

Pe aceasta temelie, stivuiti pe cerc cercuri tot mai mici de sandwich-uri pentru a forma o forma de con. Utilizați cantități mici (aproximativ 1/2 linguriță) de glazură pentru a atașa fiecare sandwich la stratul anterior, formând 6 straturi de sandvișuri de meringue (25 în primul strat, 15 în cel de-al doilea, apoi 13, 7, 4 și 1 în straturile ulterioare ).

Face 65 sandwich-uri de meringue.

Roz

Într-un castron mic, amestecați împreună 3 cani de zahăr pudră, 3 linguri unt moale și 1 1/2 linguriță de vanilie. Adăugați 1 sau 2 picături de colorat alimentar roșu pentru a nuanța o culoare roz deschisă. Se amestecă în 1/4 cești de cireșe roșii mărunțite fin tăiate. Se amestecă 1 până la 2 linguri de lapte până când glazura este netedă și se diluează consistența.